食藥監局破謠言 朋友圈十大食品謠言都有哪些?
2023-03-30 06:17:06 2
朋友圈有一個亂象，時不時都會出現各種謠言，什麼黃鱔吃避孕藥、隔夜飯不能吃、毒豆芽等等的，那麼這麼是不是真的就是這樣的呢？其實並不是的，這不今天食藥監局破謠言，下面一起來看看朋友圈十大食品謠言都有哪些。
十大食品謠言：紫菜和粉絲都是塑料做的？
真相：粉絲的主要成分就是澱粉和水，而澱粉本身就是一種碳水化合物，含碳氫元素，所以易燃，一般乾粉絲都是可燃燒的。光憑能否燃燒來判定，不靠譜。
紫菜藻體呈膜狀，而塑料薄膜一般是用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等熱塑性塑料製成。紫菜和塑料薄膜差異較大，但由於工藝不同，可能有的紫菜好撕開，有的不好撕開，不能簡單通過不好撕斷定就不是紫菜，還是需要科學檢測。
十大食品謠言：橘子變紅，竟然是用針注射甜蜜素？
真相：水果使用甜蜜素的謠言謠傳多年，不僅「注射」一說不靠譜，「浸泡」之法也基本不可能。因為柑橘表皮厚實且為油性，外界物質很難附著穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金橘這種連皮吃的柑橘也不會使用甜蜜素。
十大食品謠言：黃鱔是避孕藥催大的？
真相：黃鱔變得又粗又大是因為採用了科學的飼養方法，解決了影響黃鱔生長的水溫和餌料等問題，與避孕藥無關。在飼料中添加避孕藥餵養黃鱔的科學試驗顯示，一個月內，黃鱔生長速度比不用藥物的黃鱔快大約10%，但在一個月後開始大批死亡，死亡率高達50%以上。因此，黃鱔養殖中添加避孕藥不僅沒有必要，而且得不償失。
十大食品謠言：隔夜飯致癌？
真相：一般隔夜菜亞硝酸鹽含量不足以致癌。與新鮮蔬菜相比，隔夜菜中的亞硝酸鹽含量會增加，但這個正常飲食的情況下也不至於達到致癌的量。以綠葉菜為例，如果烹調後不加翻動放入冰箱，24小時之後亞硝酸鹽含量約從每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人體攝入200毫克亞硝酸鹽才可能發生中毒，這說明要達到中毒的量，至少一頓需要吃上幾十公斤的隔夜蔬菜，就正常人而言，這明顯是不可能的。
十大食品謠言：化了又凍的雪糕有毒？
真相：有報導稱，如果雪糕貯存時達不到所需貯存溫度，會引起結構變化，甚至產生有害物質，如可溶性毒蛋白及胺類等。
專家稱，有可溶性蛋白但沒有「可溶性毒蛋白」的說法。蛋白質可能對人體造成危害主要有三種情況：一是蛋白質發生變質；二是蛋白質會吸引細菌大量繁殖；三是一些人會對蛋白質過敏。
因此，建議買雪糕時首先要看是否在保質期內，包裝有沒有破損，通常應選擇外形完好的雪糕，避免給細菌繁殖造成可乘之機。
