過年吃點「洋氣」的！你的餐桌有這些「洋年貨」嗎？

2023-03-31 14:31:08 2

過年吃點「洋氣」的——「洋年貨」指南·生鮮篇隨著民眾生活水平的提高，許多傳統的年貨已經滿足不了家庭的需要了，大家把眼光放在了「洋貨」身上。今天我們就放眼世界，帶您到備受國人青睞的蔓越莓、牛油果、阿根廷紅蝦、帝王蟹等新鮮生猛「洋年貨」的原產地，去了解這些「洋年貨」是如何漂洋過海，走上我們中國人餐桌的。「洋年貨」之生鮮：智利帝王蟹端上中國百姓餐桌

智利帝王蟹，顧名思義，在體型中算是螃蟹裡的「帝王」級別了，碩大通紅的蟹爪和蟹殼以及布滿全身的尖刺使它和一般的螃蟹很容易被區分開。帝王蟹的捕撈時節主要集中在下半年，捕撈帝王蟹是使用體型巨大的蟹籠，將蟹籠連成一串放入海底，籠中放入雜魚作為誘餌，帝王蟹會自己鑽進籠中，漁民隨後將海中的蟹籠用攪機拉出水面，從籠中取出活的帝王蟹。帝王蟹年均產量可以達到5000多噸，大部分產量供出口，而2015年智利海產品出口到中國實現了零關稅，因此在很多進口超市都可以買到夠智利帝王蟹。
阿根廷紅蝦搶佔中國市場阿根廷紅蝦富含鐵等元素，肉質鮮美營養豐富，再加上個頭巨大、全身紅色，不管是肉質還是外觀，都受到到中國消費者的喜愛，成為近年倍受國人推崇的「洋年貨」。據悉，春節前一盒4斤的阿根廷紅蝦約160元左右，合到每斤40元，價格與竹節蝦等國產蝦差不多，很符合中國普通百姓的消費水平，所以，近年我國消費者對阿根廷紅蝦的消費趨勢也是年年攀升。加拿大龍蝦：頂級海鮮美味 金牌食材加拿大新不倫瑞克省盛產螃蟹和龍蝦。這裡的龍蝦肉質鮮美，富含人體所必需的礦物成分，堪稱海鮮中的頂級美味，也是能讓廚師們一展身手的金牌食材。
加拿大龍蝦花式菜譜，了解一下加拿大龍蝦可以烤著吃，加工時間約為20分鐘，然後搭配芥末醬、醋、黑胡椒或者是檸檬汁等各類醬料食用。除了烤龍蝦，西式做法還有很多，比如芝士焗龍蝦。但在東方人看來，這些方法都降低了龍蝦的口感與鮮味，遠不如中國的烹飪做法。在中國美食家看來，龍蝦最好吃的做法是龍蝦刺身，生食才能體現龍蝦肉質的脆與鮮，而龍蝦的頭部和尾部則可以用來煮粥，廣東及港澳地區對於龍蝦的吃法主要是刺身與煲粥兩種。要將鮮活的龍蝦運抵7000多公裡外的中國，過去難以想像，以往陸運加空運，最快也得4到5天。 今天, 不到14個小時，鮮活的加拿大龍蝦就抵達北京。
熟食三文魚 挪威人的別樣味道挪威的三文魚以肉質緊實、鮮美聞名。如今挪威的三文魚也來到我們的餐桌。在挪威，最傳統的三文魚吃法就是在鍋內倒入白葡萄酒，放上洋蔥、白胡椒、百裡香。先將水煮沸，等水溫稍降、不再沸騰後，將切成塊的三文魚放入，等待十分鐘左右翻面。醃製三文魚的做法相對簡單，將食鹽、糖和蒔蘿充分和三文魚混合，最後加上白胡椒，在24小時後翻面，放置大概2-3天後就可以食用了。美國亞洲鯉魚返銷中國從當年為了控制水草被引進美國，到如今泛濫成災威脅生態平衡，亞洲鯉魚著實成了讓美國人頭疼的問題。從去年開始，中國商人已經沿著美國的「母親河」密西西比河鋪設多家魚類加工廠，產品不僅出口中國，更遠銷以色列等國家，您今年春節餐桌上的剁椒魚頭很可能就是來自美國。現在，發達的物流業以及「海淘」熱，使得「洋年貨」也入鄉隨俗，和傳統年貨一起搶佔中國「春節經濟」份額。希望各位在過年喜氣洋洋的氛圍中，也不忘帶上好的年貨與家人齊分享！​​​​