脆皮香蕉這個小吃好吃不難做（周末在家做的零食脆皮香蕉）

2023-04-21 20:09:41

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，點擊關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【食物油炸，最成功的變身「脆皮香蕉」，好吃到停不下來】

任何食物經過油炸，好吃到程度都要乘以10，而香蕉更是「口味變身王者」，口感香甜軟糯的香蕉，將它剝皮切成段後，裹上一些特殊的食材，最後經過油炸炸制，就儼然變為一款酥脆到爆炸的精品小零食，周末宅在家，看書，喝茶，追電視劇，看電影，都可以備起來了~

有很多寶媽給阿飛留言說在做脆皮香蕉的時候，自己不管怎麼做，要不將香蕉裹不好糊，要不就是是裹得糊太厚，做出來的脆皮香蕉口感很差，根本不是酥脆糯甜的味道，與外面賣的差很多，孩子都不喜歡吃，今天阿飛給你分享做一次成功一次的小技巧，讓你在家輕鬆做~

——脆皮香蕉美味之技巧——

1、先裹雞蛋液再裹麵包糠；

2、香蕉夾下鍋時油溫要高一點，避免大量吸油，口感發膩；

3、家有熊孩子的都可以備著，比外面買的健康又衛生；

【脆皮香蕉】——外脆裡嫩香甜軟糯

材料準備：

【主料】香蕉

【配料】吐司麵包/雞蛋/麵包糠

【調料】煉乳

——【具體製作方法】——

第一步：配料我們準備吐司麵包6片，煉乳一罐，吐司麵包和煉乳超市、麵包店都有，很容易買到，把煉乳均勻塗抹在每一片麵包上備用~

阿飛嘮叨：剩餘的麵包用保鮮膜密封，防止受風變幹變硬，下次可以再用

第二步：成形 準備香蕉一個，剝掉外皮，切成均勻薄片，把香蕉片擺放在其中三片麵包上，喜歡吃香蕉的，可以多放一點，用剩餘的麵包片蓋住，做成麵包夾，不喜歡吃麵包皮的，可以把邊緣切掉，當然不介意的也可以忽略這一步，不影響製作~

阿飛嘮叨：香蕉切成和阿飛一樣差不多的大小厚片即可

第三步：裹蛋液把做好的麵包夾切成均勻小塊，準備兩個雞蛋，攪拌打散成雞蛋液，麵包糠100克，放入碗中，香蕉夾先裹上一層雞蛋液，再均勻裹上麵包糠備用~

阿飛嘮叨：先裹雞蛋液再裹麵包糠，順序搞錯了，口感差很多

第四步：油炸全部處理好以後，我們開始炸制，起鍋燒油，油溫升至170度左右，手放在上面有微燙的感覺，做好的香蕉夾放入鍋中，要不停的翻面，讓其均勻受熱，大約炸制1分鐘，香蕉夾表面金黃焦酥時撈出，放在吸油紙上，吸出多餘油脂，減少油膩感~

阿飛嘮叨：香蕉一次不要放的太多，以免炸熟後來不及夾出，導致炸糊

第五步：出鍋然後把控過油的香蕉夾擺放在盤中，配上煉乳吃，口感更好~

阿飛推薦：酥脆香甜的的脆皮香蕉，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的「活」菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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