小暑節氣吃什麼傳統食物 節氣必吃10種蔬菜你知道嗎

2023-04-01 18:20:53 1

眾所周知，小暑節氣的到來也意味著天氣變得越來越熱了，所以在生活過程當中人們在飲食的習慣上也會發生改變，想要吃得更加的健康我們就需要去了解小暑節氣吃哪些傳統食物比較好，其中有10種蔬菜在小暑節氣用會對我們的身體最有好處。

小暑特色傳統美食

小暑有「食新」的習俗，「食新」是將新打的米、麥等磨成粉，製成各種麵餅、麵條，鄰居鄉親分享來吃，表達對豐收的祈願，同時這些新貨也要準備一份祭祀祖先，懇請保佑風調雨順。其中10種特色傳統美食蔬菜分別是：玉米、綠豆芽、綠豆、茄子、蓮藕、紅豆、老薑、新米、空心菜、黃瓜。

 節氣必吃10種蔬菜

1、玉米。玉米在夏季食用，對脾胃氣虛、氣血不足、心煩不寧皆有療效。《本草推陳》認為玉米「為健胃劑，煎服亦有利尿之功」。玉米含有天然維生素E，具有抗氧化能力，能增強人體的新陳代謝，提高抵抗力，抑制及延緩皺紋的產生，延緩衰老。

2、綠豆芽。小暑時應多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效;素炒豆皮，具有補虛止汗的功效;蠶豆燉牛肉，具有健脾利溼、補虛強體的功效;西瓜番茄汁，具有清熱生津止渴的功效。還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對身體都有益處。

3、綠豆。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多，體液損失較大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。

4、茄子。茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。

5、蓮藕。民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

6、紅豆。紅豆能促進血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。

7、老薑。俗語有「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「早上三片姜，賽過喝參湯」。小暑過後，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。

8、新米。過去民間有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。

9、空心菜。空心菜具有解暑作用，可用於寶寶夏季熱、口渴、咽痛、胸悶、尿黃；還有解毒作用，可以緩解咽喉腫痛、牙齦疼痛、小便灼痛；有涼血止血作用

10、黃瓜。黃瓜能夠清熱降暑，因為從中醫食療的角度上來講黃瓜性味甘、涼，對於熱病傷津所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用黃瓜有很好的清熱降暑的好處。