桑葚果醬的製作方法及技巧 桑葚果醬的保存方法

2023-03-31 20:42:44 2

桑葚又叫桑果，味甜汁多，而且它的食用方法有很多，其中有一種比較受歡迎的方法就是做果醬，那麼桑葚果醬怎麼製作呢？ 桑葚對身體也有很多好處，大家跟隨360常識網來一起了解下吧。

桑葚果醬怎麼製作

材料：桑葚500克，白砂糖100克、麥芽糖150克，檸檬汁適量。

做法：

1、將桑葚清洗乾淨，去除果蒂，瀝乾水分備用。

2、將桑葚放入小鍋中，加入白砂糖拌勻，醃製半小時。

3、將鍋放在火上，中火煮沸，然後轉小火慢慢熬煮至濃稠。

4、將麥芽糖放入攪拌均勻，繼續用小火熬煮，邊煮邊攪拌。

5、桑葚果醬熬至濃稠後，放入適量檸檬汁攪勻後即可關火。

6、果醬稍微冷卻後，裝入玻璃瓶中，封好口即可。

桑葚果醬的做法小技巧：

1、熬桑葚不能用鐵鍋，因為桑葚會分解酸性物質，若用鐵鍋會產生化學反應而導致中毒。

2、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹所含的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等的吸收。

3、未長熟的桑葚不能吃。孕婦和糖尿病人也不能吃桑葚。

桑葚果醬的功效

補血滋陰

桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰的功效，對於陰血不足引起的頭暈目眩、耳鳴心悸、腰膝酸軟、鬚髮早白、大便乾結等症具有一定的輔助治療作用。

安神益智

桑葚入肝腎經，具有補肝益腎，安神益智的功效，可以輔助治療煩躁失眠，睡臥不安、神經衰弱等症。

健脾促消化

桑葚果醬中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等酸性物質，可以加速胃液的分泌，促進腸胃蠕動，能促進脂肪、蛋白質、澱粉的消化，適合消化不良者食用。

補充營養

桑葚果醬中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及多種微量元素等，人體食用後可以幫助補充人體所需的營養成分，對身體健康有益。

桑葚醬怎麼吃最好？

桑葚果醬味道酸酸甜甜，十分可口，它的食用方法也有很多，可以直接食用，也可以用水衝泡後飲用，也可以將它抹在麵包上當成麵包醬食用，除此之外，桑葚醬也可以用來泡酒，將桑葚醬加入高度白酒，密封三個月後就能變成桑葚酒了。

自製桑葚醬能放多久？

1天到1個月不等。自製的桑葚醬因為沒有添加防腐劑，所以保存時間並不長，它的保存時間與保存方式有很大的關係，如果直接放在常溫下保存，只能保存1-2天左右，如果室溫高的話，保存時間可能會更短；如果將它放在冰箱冷藏的話，保存時間會稍微長一些，如果保存得比較好的話，大約能保存半個月到一個月左右。

桑葚果醬怎麼保存？

桑葚果醬一般建議放在冰箱保存更好，因為桑葚果醬中含有大量的碳水化合物及水分，很容易滋生細菌而黴變，而冰箱冷藏溫度可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長桑葚果醬的保存時間。如果將桑葚果醬放在冰箱冷凍的話，其保存時間會更長，但是口感也會發生改變。

關於桑葚醬的做法就向大家介紹到這裡。有喜歡吃桑葚，卻不知道怎麼做的朋友，就可以按著這些方法做。還有桑葚果醬如何保存，大家多留意哦。