清燉豬蹄、請問裡面都放什麼調料
2023-03-29 07:34:54 2
主料：豬蹄
輔料：棗、枸杞、黨參、胡蘿蔔。調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉。1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3. 胡蘿蔔洗淨切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗、枸杞、 黨參、改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽、味精、料酒、胡椒麵、調好口味，即可食用；