咖啡的分類

2023-03-29 07:22:29

咖啡的種類 星晴咖啡吧 日本炭燒咖啡：純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風味 夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。

苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有著濃鬱的香味，但卻最為苦澀 花色咖啡 藍山咖啡： 產地牙買加，得名於加勒比海環抱之中的藍山 酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。 爪哇咖啡： 產地：印尼蘇門達臘。

屬於阿拉比卡種。 烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。

康娜咖啡： 產地：夏威夷康娜地區 火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特。 聖多斯咖啡： 主產巴西巴西聖保羅 甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

摩卡咖啡： 產地：衣索比亞 具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃鬱香味，偶爾會作為調酒用。 巴西咖啡： 產地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。

哥倫比亞咖啡： 產地：哥倫比亞 獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。

曼特寧咖啡： 產地：印尼蘇門達臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味。

曼巴咖啡： 混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。 薩爾瓦多咖啡： 產地薩爾瓦多 具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。

咖啡種類： 解析咖啡 詞源：希臘語KAWEH 含義：力量與熱情 咖啡豆：把咖啡樹的果實中的果仁用適當的方法烘陪而成。 咖啡印象：質感（Body） 香味（Aroma） 風味（Flavor） 瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。

吉力馬札羅咖啡：酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合 Coppuccino：義大利最有名的花式咖啡，旋轉，加入奶油，幹檸檬，肉桂粉，香甜濃重， 愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌，方糖或砂糖，酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油。 香濃淳烈 扎瑪格藍咖啡：葡萄酒，熱咖啡，幹檸檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡 威克蘭娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鮮奶和巧克力糖漿，再加上鮮奶油和巧克力 美式淡咖啡：熱咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是這樣的風格 。