生魚片火鍋的做法

2023-03-29 05:14:04 2

主料：生魚2000g。

輔料：油適量、鹽適量、生菜適量、芫茜適量、蔥適量、姜適量。

步驟:1.將鮮活的生魚洗淨，用刀刮去鱗，用刀從魚腮兩邊各切一刀，刀口切至魚骨，但不可切掉魚頭；再從魚背脊處兩邊各切一刀，要一直切至魚尾；剖開魚腹，去掉內臟，清洗於淨；再刮下兩邊的魚肉。將魚肉片盛入盤中，將魚頭、魚骨切塊。

2.魚肉洗乾淨瀝乾水份。

3.將魚肉切成「雙飛」。

4.將芫茜、蔥切碎，姜切絲。

5.倒入沸水浸5分鐘。

6.倒出沸水，放入生抽、油變成助料。

7煲內放清水煲沸，放入幾片薑片，放入生魚肉煮熟即可。