水果的分類
2023-03-29 04:15:04
不同的國家標準有不同的分類.以下是我知道的標準的分類：一、GB2763-2012中對水果的分類：1.柑橘類橙、橘、檸檬、柚、柑、佛手柑、金橘等2.仁果類蘋果、梨、山楂、枇杷、榲桲等3.核果類桃、油桃、杏、棗、李子、櫻桃等4.漿果和其他小型水果（1）藤蔓和灌木類枸杞、黑莓、藍莓、覆盆子、醋慄、歐洲越橘、桑葚、唐棣等（2）小型攀緣類a.皮可食葡萄、五味子等b.皮不可食獼猴桃、西番蓮等（3）草莓5.熱帶和亞熱帶水果（1）皮可食柿子、楊梅、橄欖、無花果、楊桃、蓮霧等（2）皮不可食a.小型果荔枝、龍眼、紅毛丹等b.中型果芒果、石榴、鱷梨、番荔枝、番石榴、西榴槤、黃皮、山竹等c.大型果香蕉、木瓜、椰子等d.帶刺果菠蘿、菠蘿蜜、榴槤、火龍果等6.瓜果類（1）西瓜（2）甜瓜類薄皮甜瓜、網紋甜瓜、哈密瓜、白蘭瓜、香瓜等二、GB2762-2011中對水果的分類：1.新鮮水果（未經加工的、經表面處理的、去皮或預切的、冷凍的水果）（1）漿果和其他小粒水果（2）其他新鮮水果（包括甘蔗）2.水果製品（1）水果罐頭（2）水果乾類（3）醋、油或鹽漬水果（4）果醬（泥）（5）蜜餞涼果（包括果丹皮）（6）發酵的水果製品（7）煮熟的或油炸的水果（8）水果甜品（9）其他水果製品三、GB2760-2011中對水果的分類：04.0 水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等04.01 水果04.01.01 新鮮水果04.01.01.01 未經加工的鮮果04.01.01.02 經表面處理的鮮水果04.01.01.03 去皮或預切的鮮水果04.01.02 加工水果04.01.02.01 冷凍水果04.01.02.02 水果乾類04.01.02.03 醋、油或鹽漬水果04.01.02.04 水果罐頭04.01.02.05 果醬04.01.02.06 果泥04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果醬（如印度酸辣醬）04.01.02.08 蜜餞涼果04.01.02.08.01 蜜餞類04.01.02.08.02 涼果類04.01.02.08.03 果脯類04.01.02.08.04 話化類（甘草製品）04.01.02.08.05 果丹（餅）類04.01.02.08.06 果糕類04.01.02.09 裝飾性果蔬04.01.02.10 水果甜品，包括果味液體甜品04.01.02.11 發酵的水果製品04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果04.01.02.13 其他加工水果。