怎麼做？烤魚
2023-03-29 01:57:39
原料：羅非魚、萵筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生薑、蒜調料：生抽，老抽、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬做法：1、1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內臟（這些妖精讓魚販代勞了），反覆清洗乾淨，去除魚肚子裡的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連接，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然後放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。
2.、烤箱200度預熱。將碼味後的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。
然後打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，（烤制的時間要根據自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最後根據實際情況，觀察狀態調節）。
3、在烤魚的時候我們來準備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗淨控水備用；4、豆芽在開水裡湯至九分熟，放入大盤子裡，然後將烤好的魚放在上面；5、熱鍋放油，然後放入薑絲和蒜爆香之後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入切好的紅辣椒。
再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調味，再澆在烤好的魚上即刻。（天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。）
這是一道我在外面飯店裡吃過的烤魚，我個人不太喜歡吃魚，但它的味道實在太棒了，所以嘗試著在家裡面來做，沒想到味道比外面賣的還要好！所以要推薦給那些像我一樣不愛吃魚的人，相信你們也會愛上它的。 材料： 草魚1條（約1斤多一點）、尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根、豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、幹辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量 烤魚（2） 來源：尹丹丹 [點擊放大] 做法： 1、將草魚處理乾淨，兩面各切幾刀，再切成合葉狀如圖1。
2、姜和大蔥用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙鹽用手抓勻，塗抹在處理好的魚上面醃10分鐘左右。 3、將蔥和姜拿掉，把醃好的魚放入一個稍微深一點的烤盤中，放入烤箱200度烤15分鐘左右。
4、將豆豉一顆顆分開，幹辣椒切成小段，尖椒和洋蔥洗乾淨切成塊，郫縣豆瓣醬剁細備用。 5、鍋中加入少許油，油熱後放入幹辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入醬油、鹽、糖和少許清水，稍煮一下後加入雞精關火，放入尖椒和洋蔥拌均勻。
6、將炒好的菜連汁一起倒入烤魚的盤中，再放入烤箱中200度烤20分鐘即可。 提示： 這道烤魚裡面的尖椒和洋蔥，味道其實比魚還要好，所以千萬不要放得太少了，要不然你會後悔的！ 我的補充 2009-08-13 01:11 烤魚的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 特色：鮮嫩，味醇 主料：鯉魚800克，豬肉（肥瘦）100克 調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克 教您烤魚怎麼做，如何做烤魚才好吃1.將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。
2.勺內放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。 烤魚的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。
這是一道我在外面飯店裡吃過的烤魚，我個人不太喜歡吃魚，但它的味道實在太棒了，所以嘗試著在家裡面來做，沒想到味道比外面賣的還要好！所以要推薦給那些像我一樣不愛吃魚的人，相信你們也會愛上它的。 材料： 草魚1條（約1斤多一點）、尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根、豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、幹辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量 烤魚（2） 來源：尹丹丹 [點擊放大] 做法： 1、將草魚處理乾淨，兩面各切幾刀，再切成合葉狀如圖1。
2、姜和大蔥用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙鹽用手抓勻，塗抹在處理好的魚上面醃10分鐘左右。 3、將蔥和姜拿掉，把醃好的魚放入一個稍微深一點的烤盤中，放入烤箱200度烤15分鐘左右。
4、將豆豉一顆顆分開，幹辣椒切成小段，尖椒和洋蔥洗乾淨切成塊，郫縣豆瓣醬剁細備用。 5、鍋中加入少許油，油熱後放入幹辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入醬油、鹽、糖和少許清水，稍煮一下後加入雞精關火，放入尖椒和洋蔥拌均勻。
6、將炒好的菜連汁一起倒入烤魚的盤中，再放入烤箱中200度烤20分鐘即可。 提示： 這道烤魚裡面的尖椒和洋蔥，味道其實比魚還要好，所以千萬不要放得太少了，要不然你會後悔的！ 鱈魚怎麼做更美味？檸檬燕麥鱈魚排 相關文章 這是一道我在外面飯店裡吃過的烤魚，我個人不太喜歡吃魚，但它的味道實在太棒了，所以嘗試著在家裡面來做，沒想到味道比外面賣的還要好！所以要推薦給那些像我一樣不愛吃魚的人，相信你們也會愛上它的。
材料： 草魚1條（約1斤多一點）、尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根、豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、幹辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量 烤魚（2） 來源：尹丹丹 [點。