蒙古族風俗
2023-03-28 04:01:19
禮儀風俗： 蒙古民族對來客，不論是熟人還是陌生人，一見面總是熱情問候：「他賽音百努。」
（安好），隨後主人把右手放在胸前，微微躬身，請客人進蒙古包，全家老少圍著客人坐下，問長問短，好似自家。 平常待客，在喝奶茶之後，慷慨大方的主人總是把香甜的黃油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及獨具草原風味的「手扒肉」一一擺在客人面前，請客人痛飲飽餐。
主人若對客人表示特別敬意，常把奶壺、酒壺託在哈達上端出來，有時還唱一些表示歡迎和友好的歌曲來勸酒，客人接杯暢飲，主人就格外高興。遇到宴會請特別尊貴的客人或祭典，常擺整羊席。
蒙古族叫它「烏查」、也有叫「秀斯」、「布乎利」的。當客人告別的時候，常常是舉家相送，指明去路，並一再說「白乙日太！」白乙日太烏查熱亞（希望我們愉快地再見），「阿木日、賽音、雅巴！」（祝您一路平安）。
獻哈達：哈達是藏語音譯。常在迎送、饋贈、敬神、拜年以及喜慶時使用，以表示敬意祝賀。
這種禮節由來已久。據《馬柯·波羅遊記》中所寫， 蒙古族「過年過節時都互相用金銀玉石做的禮品同白色綢布一起捧獻」。
遞鼻煙壺：是蒙古民族古老的習俗，在蒙古包裡作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一個精緻象個瓷瓶樣的小壺，敬給客人嗅，這就是裝著鼻煙的鼻煙壺。遞鼻煙壺也有一定的規矩。
如果是同輩相見，要用右手遞壺，互相交換，或雙手略舉，鞠躬互換，然後各自倒出一點鼻煙，用手指抹在鼻孔上，品聞煙味，品完再互換。如果是長輩和晚輩相見，要微欠身，用右手遞壺，下輩脆足，用兩手接過，各舉起聞嗅，然後再互換。
在蒙古民族的習慣中，騎馬、坐車到牧民家作客。接近蒙古包時，就要輕騎慢行的，以免驚動畜群，在進蒙古包以前馬鞭和馬棒要放在門外，如帶入包內，則被看作對主人的不尊敬。
出蒙古包後，不要立即上車、上馬，要走一段路，等主人回去了，再上車上馬。在包裡作客，主人躬身端奶茶，客人應欠身雙手去接。
包內西北角為供佛的地方，睡覺時腳不能伸向西北角。不宜用菸袋或手指人頭。
鍋灶不許用腳踩碰，不能在火上烤腳，否則等於侮辱灶神。蒙古包內，若有了病人，便在包門的左側縛一條繩子，把繩子的頭埋在地下，表示主人不能待客，來訪者就不應進門。
歲時風俗 蒙古民族最重要的節日要算過年，一般進入臘月十五，人們就著手作過年的準備工作。臘月二十三過小年，這一天，全家人或親友聚在一起飲食娛樂送火神。
從臘月三十到正月初五，是過大年最歡樂的幾天。大年三十夜幕降臨後，人們便聚集在最年長者家中，開始除夕「乃日」（宴會），全家人盡情享受「守歲」。
除夕宴會上應備辦「三鍋」一鍋是奶茶鍋；二鍋是羊背鍋；三鍋是肉湯飯食鍋。宴會中最少唱三首歌。
初一，開始拜年，首先要祭天。家裡留一兩位老年人或婦女，其餘人身著節日盛裝，手提銀壺奶茶，端著奶食品，來到用雪堆成的敖包上，將供品撒進點燃的火堆裡，然後叩頭祈求風調雨順，人畜平安。
接著是家庭內部拜年。晚輩向長輩問安叩拜，老人手捧哈達，壯年人用小幅綢子、青年人則用色澤鮮豔的長條綢子叩拜，長輩賜給子孫食物和錢。
家庭內部拜年結束後，人們首先到最年長者家中，進門時依年齡大小而先後進，拜完年後至少獻兩首頌詞，三支歌，對出色的歌手，戶主捧起放有哈達的奶食盤誦祝詞，歌手待誦詞完後將哈達揣進懷裡，接過奶食盤讓其他歌手品嘗。 生活風俗 （1）服飾： 靴子：蒙古靴子分馬靴和蒙古靴兩種，馬靴分棉靴和單馬靴。
用牛皮製成黑色，個別有紫色，挺撥，秀氣，年青人多愛穿馬靴。蒙古靴（香牛皮靴）有尖稍向上翹的，靴子的邦，通常有圖案，壓花紋，裡面有的襯皮，有的襯氈，靴身寬大，靴可套棉襪氈襪。
袍子：蒙古族男女老幼都喜愛穿長袍。這種袍子，寬大袖長。
下端左右一般不分岔，領子較高，紐扣在右側。袍子的領口、袖口、邊沿，常用漂亮的花邊點綴，袍子的顏色，因地因人因季而異。
腰帶：是穿蒙古袍子時所必備的，有的是布料，有的是綢緞，長有五米，顏色和袍子相協調。 首飾：平素牧區婦女一般不戴帽，多用紅、綠等顏色的長綢子把頭纏上，男子，夏季多戴鴨舌帽，冬季多戴羊皮、狐皮帽，式樣是尖頂大耳或草原式鬥笠帽。
蒙古族婦女的首飾，逢年過節，喜慶宴會，訪親探友時用於頭上的裝飾。裝飾品種類很多，材料也因貧富不同。
比較講究的，多用瑪瑙、珍珠、寶石、金銀等製成。 （2）飲食： 蒙古族的飲食大致分三大類，即肉食、奶食、糧食。
一日三餐，兩稀一幹，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下麵條、吃包子。 肉食：牛、羊肉是蒙古族最普通，也是最喜愛的食品。
尤其願吃羊肉的「手扒肉」，羊肉的吃法多種多樣。常見亦享有盛名的「手扒肉」、「全羊」，也叫「羊背子」。
飲料主要有三種：奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的飲料，一日三餐都要喝奶茶；酸奶：即發酵後的馬奶「其格」以及發酵後的牛、羊奶「塔日嘎」能散熱止渴，且富有營養；奶酒，又叫蒙古酒。
把發酵的奶放入鍋中慢火熬煮、蒸餾後即釀成透明醇香的奶。