如何開壺
2023-03-27 22:53:19
開壺的方法: 1、首先用清水煮紫砂鍋,時間不少於1小時,利用熱漲冷縮原理讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。
具體做法:將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中(內裝自來水),將鍋置於爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。
2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,不少於1小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
3、接下來將壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。不少於1小時。
4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,不少於1小時。 完成上面四個步驟後,紫砂壺才可以正式開始使用。