起泡酒塞怎麼用？

2023-03-27 08:06:49 1

開瓶後的紅酒6種保存方法

當我們了解葡萄酒開瓶後容易變質的塬因，便能有的放矢地為大家提供保存方法：

1、重新封口

如果我們開瓶的時間不長，僅僅是倒完所需的葡萄酒後，能立即把瓶塞塞回去，那麼這瓶葡萄酒依然可以保存一段時間。當然如果瓶塞出了問題塞不回去，那麼我們也可以使用保鮮膜解決問題；

2、直立存放

當我們對一瓶葡萄酒重新封瓶後，我們應該使用直立的方式來存放葡萄酒，這樣做的塬因是減少液體和氧化接觸面積，犧牲少部分從而保存大部分酒液；

3、利用真空塞

在紅酒代理商或紅酒加盟店有這麼一種可以抽取空氣的真空塞，通過這種瓶塞我們可以抽出酒瓶中的空氣，從而讓葡萄酒可以保存更久；

4、換瓶

一般而言紅酒瓶大多是750ml，然而也有一些小容量的375ml的酒瓶，我們可以好好利用這種酒瓶，因為通過換瓶我們可以更好地保存葡萄酒。畢竟把葡萄酒從大瓶倒進小瓶中可以減少酒液和空氣接觸的面積，從而降低液體被氧化的程度。當然我們在換瓶前需要把375ml的酒瓶清洗乾淨，但切記不能利用洗潔精或者清潔劑來清洗，因為可能存留的殘漬會汙染酒液；

5、冷藏

當我們把酒瓶重新封口或換瓶後，我們還需要放在恆溫酒櫃或冰箱裡保存，推薦使用酒櫃而非冰箱，因為冰箱的振動、霜凍以及大幅度溫差波動對葡萄酒的保存不利。

6、打氣

這是一種相對專業的方式，通常在酒窖或專賣店等地使用，就是利用二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，這樣可以取代之前的二氧化硫起保護酒液不被氧化的作用，畢竟當這些氣體覆蓋在酒液表面後，就可以將它們和氧氣進行隔絕了。

以上這六種方法，可以讓你的葡萄酒在開瓶後更好地保存一段時間，但我們要知道不管如何保護，開瓶後的葡萄酒其實還應儘快飲完。