怎麼切肥肉呢
2023-03-27 04:46:19
1.將肥肉用清水洗淨,放置在案板上。用有刃的菜刀,右手握刀,左手按緊肥肉,肥肉不易切,應先切皮後切肉。肥豬肉是有營養的保健食品,對身體瘦弱和腦力勞動的及體力勞動的人來講,每天吃些肥豬肉,是身體的需要,也是保健養生。故買回來的肥豬肉用刀切成均勻片為宜。
2.切肥肉時,大量脂肪會溶出來,既不容易固定在砧板上,下刀時易滑刀切手,又不好控制肉塊大小。可先將肥肉蘸上少許涼水,放在案板上,邊切邊灑涼水,這樣切既省力,肥肉亦不會滑動,且不易粘案板。
3.切完肥肉後,菜刀切記要清洗乾淨,否則易滋生病菌。