蠟肉與醬肉有什麼區別
2023-03-26 20:10:49 1
1.製作方法不同:臘肉是肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成,醬肉是豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成;
2.含鹽量不同:醬肉含鹽量比臘肉低;
3.製作材料不同:臘肉選用新鮮帶皮的五花肉,醬肉選用臀腿肉或者肋腹肉。
2023-03-26 20:10:49 1
1.製作方法不同:臘肉是肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成,醬肉是豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成;
2.含鹽量不同:醬肉含鹽量比臘肉低;
3.製作材料不同:臘肉選用新鮮帶皮的五花肉,醬肉選用臀腿肉或者肋腹肉。