有機菜花和西蘭花的區別（新鮮菜花怎麼挑）

2023-07-25 11:06:09

菜花，又稱花菜、花椰菜或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C。平時我們大家都喜歡吃，可是你知道該怎麼挑選呢？選擇好能夠讓菜更加美味，下面分享挑選菜花的經驗，大家認真記下哈。

看菜花的顏色。

好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。

觀察菜花的緊密度。

菜花的新鮮與否，可以通過觀察它的果實緊密度來判斷，我買菜花都先看是否密實，這樣的菜花做出菜來好吃。

選成熟好的菜花。

買菜花時，要挑選成熟好的，主要看花球周邊，沒有散開的比較好。有些菜花熟過了，或者放時間長了，根部會出現腐爛，在挑選時要特別注意。

看好葉子部分。

菜花葉子新鮮，菜花才會新鮮。在購買菜花時，要看好葉子，比較翠綠的、飽滿的葉子才好。在購買時，如果菜花葉子太多也不好，會增加重量，可以要求賣家削去一些葉子。

菜花和西蘭花有什麼區別？

到寫這篇文章之前我都不知道菜花和西蘭花還是啥啥分不清，總結了大致的幾點來和大家一起分享。

1、最大的差別肯定是顏色，西蘭花是綠色的，也被叫做綠菜花，菜花是白色的，二者都是十字花科甘藍類蔬菜。

2、西蘭花中維生素c含量高出白菜花百分之二十多，是洋白菜的2-3倍，西紅柿的5-6倍。其他的如胡蘿蔔素、葉酸等都高於白菜花。就營養方面，比較來說還是西蘭花好點。

3、在食用方法上，西蘭花焯掉後更加的鮮綠，非常適合涼拌和清炒。菜花更適合炒食。

4、貯藏和保存方面，西蘭花不易儲藏，三天內食用最好。菜花可以放更長時間。

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