六大茶類適合哪些茶型（關於六大茶類茶性）

2023-10-11 09:33:28 4

丨本文由百匠茶學院原創

丨首發於今日頭條：百匠茶學院

丨作者：林方致

書如香色倦猶愛，

茶似苦言終有情。

寧靜致遠，方得始終，我是林方致。

喝茶可以讓人心靜，這與它的內質有著必然的關係，茶葉的苦、甜、鮮、澀、香，混雜在一起，讓人沉浸其中，心靜也心安。

讓茶葉進入你的身體，放鬆你的精神，鬆弛你緊繃的肌肉，享受一下沉靜的感覺，品味每一杯茶湯的不同。

人各有性格，茶也如此，各有茶性。茶被分為六大類，它們的發酵程度各不相同，有的是全發酵，有的是半發酵，或是不發酵，這也造就了它們不同的性子，適合不同體質的人來飲用。

首先我們來複習一下六大茶類的茶性：

白茶：白茶是我們的老朋友，它屬於微發酵的茶類，新白茶茶葉內富含茶多酚、胺基酸、維生素C等，茶性較為的寒涼，而時間轉化之後，茶葉的茶性會發生轉變，茶葉內出現了黃酮，而茶多酚、咖啡鹼等物質減少，茶性轉為溫和，「白茶的陳茶是寶」，陳放後的白茶會出現藥效。

綠茶：綠茶屬於不發酵茶，茶葉保留下來天然的內物質最完整，綠茶內含有的多種營養成分，如茶多酚、葉綠素、咖啡鹼、胺基酸、兒茶素等，因為綠茶的葉綠素含量較高，所以茶性寒涼，對腸胃的刺激性大。

黃茶：黃茶的發酵程度也比較低，屬於輕發酵茶，黃茶的制茶工藝與綠茶類似，只比綠茶多了一步悶黃的步驟，所以茶葉內質也較為完整，茶性偏寒涼，不過不及綠茶那麼有殺傷力。

紅茶：紅茶是茶如其名，紅湯紅葉，全發酵的工藝，使得茶多酚在氧化酶的作用下，發生酶促氧化反應，轉為茶紅素、茶黃素等，因此紅茶的茶性溫和，滋味甘甜，可以保護胃黏膜，並且暖胃生熱。

青茶：青茶也叫烏龍茶，武夷大紅袍、安溪鐵觀音皆是其品種，青茶屬於半發酵茶，所以它的茶性介於綠茶與紅茶之中，茶性平和，有一定消除內熱、消解脂肪的作用。

黑茶：最後是黑茶，黑茶屬於後發酵茶，它的發酵是在茶葉製作完成之後進行的，黑茶的茶性溫和、醇厚，茶葉內有大量的茶多糖類化合物存在，可以有效的調整人體內的糖代謝，對降三高有一定的效果，也能清火散寒，健胃消積。

在《中醫體質分類與判定》中，中華中醫醫藥學會發布了一些關於體質的標準，將人體體質分為九種基本類型，包括：氣虛質、陽虛質、陰虛質、平和質、痰溼質、溼熱質、氣鬱質、特稟質、血瘀質。

而不同的體質自然會有不一樣的特徵，九種體質與特徵帶給人體的不同表現如下：

氣虛質：氣是人體內存在的一種重要的存在，氣足則會讓我們精神煥發，氣虛則容易疲憊，稍稍的運動過後，就會覺得氣短，到了現在秋冬季節免疫力下降，容易感冒。

陽虛質：陽虛體質最突出的特點是畏寒，這是因為他身上的陽氣不足，產生的熱量不夠，除了四肢虛寒之外，背部、頸部等都會有冰涼感。陽虛之人面色晦暗，睡眠質量差，淺眠、蜷縮，容易虛胖或過瘦。

陰虛質：人體主要組成成分是水，人體缺水是件非常嚴重的事，中醫上將缺水的體質稱作陰虛體質。陰虛體質之人做事敏捷，精神振奮，但是內火旺盛，容易感到口乾舌燥，眼睛乾澀，手心腳心發熱。

平和質：這種體質是九種體質最理想的狀態，擁有這種體質的人，表現為氣血調和，面色紅潤有光澤，耐熱也耐寒，能夠更好的適應環境，睡眠質量好，使我們追求的好體質。

痰溼質：中醫中說：「溼聚為水，積水成飲，飲凝成痰」。人體脾虛，肺氣不足，痰虛體質之人體型虛胖，腹部有贅肉，舌苔厚重，身體容易出汗、出油，眼睛經常浮腫。

溼熱質：溼熱體質的人面目會有油光，會有粉刺與皮膚瘙癢的困擾，體內過多的溼氣與火氣，時常讓這種體質的人感到口臭、口苦與異味。

氣鬱質：林黛玉是氣鬱質的典型代表，體型消瘦，氣鬱難平，常會情緒低沉、悶悶不樂。平時裡會有胸悶氣短，咽喉部時常會有堵塞感或異物感，會有鬱抑、失眠的症狀。

特稟質：擁有這種體質的人群很特殊，極易過敏是它的特徵，花粉、藥物、粉塵都會導致他們過敏，出現蕁麻疹，還會經常有打噴嚏、鼻塞，還容易出現哮喘的症狀。

血瘀質：血瘀體質的人，皮膚較為的粗糙，嘴唇顏色暗沉，眼睛裡會有很多紅血絲，並且刷牙時牙齦裡容易出血，而且這種體質的人性情急躁。

茶與人之間是相互匹配的，不同體質的人適合飲用的茶是不一樣的，我們要根據自己的體質謹慎的選擇與之相對應的茶品。

氣虛質：氣虛質的茶友適合茶友適合喝性溫或性平的茶品，如普洱熟茶、烏龍茶等。

陽虛質：適合飲用發酵程度較高的茶類，茶性溫和，如紅茶、黑茶、烏龍茶，相應的少飲用低發酵的茶類。

陰虛質：與陽虛質相對，適合飲用低發酵的茶類，如黃茶、白茶、綠茶等，更有利於補水、敗火。

平和質：對於 平和質而言，各種茶類都合適，都能被身體利用。

痰溼質：依據其體質特點，可以多喝溫性的老白茶，促進新陳代謝，排出溼氣。

溼熱質：溼熱體質的人可以通過飲茶來消除過多的溼氣與火氣，選擇一些輕發酵的新白茶、綠茶等有較好的效果。

氣鬱質：氣鬱質的茶友適合胺基酸含量豐富的新白茶作為日常茶品。

特稟質：這種體質的茶友不適合飲用濃茶，一些清爽的茶類更適合他們，如白茶中的白毫銀針、白牡丹。

血瘀質：血瘀質的人群喝濃鬱一些的茶，如老白茶、黑茶、紅茶等。

選擇對的茶品，更有針對性的飲茶，才能更好的享受生活。

用一杯茶來療愈自己。

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