芥菜的品種特點和品質鑑別（十字花科植物雪菜是芥菜嗎）

2023-10-18 10:13:10 1

雪菜又名九頭芥、燒菜、排菜等，是我國比較常見的一種十字花科蔬菜，因適應性廣、投資成本小，因此被廣泛種植，最主要是具有利尿止血、消腫止痛等功效，因此可外敷做藥，那雪菜是芥菜嗎?一般多少錢一斤?種植效益如何?

雪裡紅就是雪菜。雪菜的別名很多，在江蘇、浙江叫「雪裡蕻」、「九頭芥」、「燒菜」，在湖南、湖北叫「排菜」，它是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養價值很高。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。

最新價格：

雪菜的價格在2元至4元左右一斤。雪菜的種類非常多，不同不品種價格上也會有所區別。區域不同，每個地區的價格也會不一樣，以當地的價格為準。

種植效益分析:

做法：

1、可先將小芥菜清洗過瀝乾，放在室溫或陽光下稍微讓葉子脫水乾燥。將海鹽撒在小芥菜上，稍微用雙手搓揉一下，靜置1小時。靜置1小時之後小芥菜就變身為雪裡紅了。

2、先將雪裡紅用水衝洗去鹽份，雪裡紅切成細狀，肉末先用1小匙的醬油及胡椒粉和芝麻香油調味。

3、加入油熱鍋後，爆香辣椒及蒜末，再將醃制好的肉末下鍋，翻炒出香氣。

4、最後將雪裡紅下鍋翻炒，加入一點糖及芝麻香油調味即完成。香辣夠味的雪裡紅超級下飯的，還可以夾饅頭吃。