醃麻辣蘿蔔乾的做法
2023-10-17 01:50:59
1、食材:蘿蔔乾200克,粗辣椒麵2勺,胡椒粉2勺,細辣椒粉半勺,白糖1勺,五香粉1勺,雞粉少許,辣椒油少許,芝麻油少許,食鹽少許:
2、準備出適量的白蘿蔔,將其清洗乾淨後控幹水分然後削去皮,將蘿蔔根據個人的喜好切成條或者是片,然後鋪散開放在一個容器上,經過風吹日曬,蘿蔔乾就做好了;
3、準備出適量的蘿蔔乾,將其中的雜質去除乾淨,然後放入一個稍微大一點的容器中,在其中加入熱開水,保證蘿蔔乾可以充分浸泡在其中,經過浸泡,蘿蔔會完全被泡開;
4、然後將其衝洗乾淨,並且用手擠幹其中的水分,重新在其中加上點食鹽,讓蘿蔔乾可以再次逼出其中的水分,將水倒掉,並且擠幹水就可以了,處理好的蘿蔔放入一個容器中;
5、在其中加入兩勺稍微粗一點的辣椒麵,然後再加上點細辣椒粉混合,接著再加上點花椒粉,放入一勺白糖提鮮,加上五香粉和少許的雞粉,先將其充分攪拌均勻;
6、使得每一根蘿蔔上都能粘裹調味料,然後放入一大勺的辣椒油,滴入幾滴香油,戴上一次性手套充分抓拌均勻,放入在一個無水無油的容器中,封住口放入冰箱,隨取隨吃。
關鍵詞: 麻辣 蘿蔔 做法