玉子燒調料（料理玉子燒）

2023-10-16 17:31:04 3

雞蛋 3個

牛奶 適量

砂糖 適量

鹽 適量

油 適量

1.三個蛋，用半個雞蛋殼倒入3次牛奶。再量半個蛋殼的砂糖，加入少許鹽，攪拌均勻

2.玉子燒鍋刷油（玉子燒有專門的方形平底鍋），全程小火，倒入第一層蛋液，先攪拌成滑蛋形態，半熟就鏟到一起

3.刷油倒第二層蛋液，半熟就可以捲起來了，刷油倒第三層蛋液，大概卷好後刷油倒入最後的蛋液。最後一卷不完美也不用擔心

4.利用餘溫以及鏟子不斷擠壓來定型和燜熟內心。四面重複動作，直到它變得很方即可出鍋