老北京的風俗傳承自哪裡（北京風俗圖譜你可曾記得）

2023-10-14 10:04:40

2019仿佛才剛剛開始，就要結束了。心裡想著萬聖節過了，雙11也過了，聖誕節也就不遠了。再過不久，商場和街上到處都洋溢著節日的氣氛；隨著如今的發展，世界變得越來越小，我們的生活也越來越現代化，但是在此過程中，傳統的民俗節日卻受到了衝擊。

現在哪怕是春節，年味兒都淡了。有人吐槽說，現在中國的民俗，好像只剩下了給晚輩發紅包，以前的逛廟會、賞花燈，都已經慢慢消失了。

隆福寺廟會

其實，消失的何止是民俗呢？最重要的，是那份特屬於中國人的，濃濃的人情味和煙火氣。馮驥才先生曾說，「我們一直沒有用文化的眼光來看待民間文化，這是最要害的一條。中國人的民族性情，不表現在頤和園和故宮上，而是深邃而鮮明地體現在春節的民俗之中。」不過好在，一百年前民國的一位畫師，已經將中國的傳統民俗，悉數畫下來了。收錄這些民俗傳統的書籍，是一本叫《北京風俗圖譜》的書。老舍、陳平原、馮驥才、揚之水等大家都讀過，並給出了極高的評價，比如揚之水老師說：「以圖譜的形式詳細介紹北京風俗，我所知道這是唯一一部」。

《北京風俗圖譜》

書中一百餘幅彩圖廣泛反映了民間傳統活動、婚葬祭祀儀式、生活用品、服裝食物、娛樂、戲劇、技藝等民間習俗。其中很多禮俗，是現在的長輩們也不能盡知的。讓我們來看一看，這些「不一般」的風俗都有哪些。

100年前，別樣「夜店」

當時，北京即有「夜店」了——但和今日「夜店」的概念不同，彼時的夜店是市民們晚飯後散步時駐足遊覽的地方。夜店相連，便形成夜市。眾多的攤販掌燈秉燭，賣的大都是摺扇、鏡子、手絹等日用品，價格比普通商店稍便宜一點。不過要小心的是，由於夜晚的燈光較暗，人們免不了會看走眼。

《北京風俗圖譜》夜市擺攤兒小賣

書中也介紹到，在白天，也常常有小販沿街叫賣，賣細花、賣耍貨、賣雞毛撣子、賣切糕（是的，那個時候就有切糕了）、賣混沌，各種名目應有盡有。這種流動攤點的形式最早出現在宋朝打破坊市限制後，而之後各朝代畫家所作的不同版本的《貨郎圖》便是明證。

《北京風俗圖譜》賣荷花燈（局部）

別樣運動

溜冰是北京人非常喜愛的運動。每到冬天，什剎海就會充滿溜冰人群的歡樂笑聲。不過，《圖譜》中介紹的卻是一項在溜冰盛行之前的運動：拖冰床。

《北京風俗圖譜》拖床冰嬉

書中記載：「簡單的冰床是在床腳釘上橫木，再在橫木底部釘上鐵板，然後系上結實的繩子，由縴夫來拉。滑動起來後，縴夫也跳坐在床邊，快要停下來不滑動的時候，縴夫就跳下來再拉。貴族們則在宮中的冰上滑冰床玩。」在故宮所藏的清代的《冰嬉圖卷》中，就出現了皇帝「乘坐」的冰床。由此可見，冰上運動在當時是一種全民運動形式，而現在，連滑冰都是一項稀有技能了。

（清）金昆、程志道、福隆安《冰嬉圖卷》（局部）

別樣節日禮俗

《圖譜》也詳細地介紹到很多今已丟失的節日禮俗。比如，現在提到端午節，我們記得的只有吃粽子、賽龍舟、屈原，再知道多一點就是掛艾草。

《北京風俗圖譜》彩絲系虎（局部）

實際上，當時的講究非常多。比如男子要用雄黃酒在額頭上寫「王」字以避五毒，女子要將碎布做的小虎或葫蘆、櫻桃等懸於釵頭，或者繫到兒童的胸前。「彩絲系虎」一圖裡即顯示了胸前配有小老虎的男童，而此種功能的小老虎，也曾出現在明人《春景貨郎圖》中貨郎的貨架上。

明佚名《春景貨郎圖》（局部）

又比如，在講到七夕乞巧節時，《圖譜》提到了「丟針兒」乞巧的傳統活動：婦女將水倒在碗裡放在窗邊，把針扔到水裡。若針漂浮在水上，映在水底的影子像花一樣散開，就證明此婦人是女紅好手。

《北京風俗圖譜》閨女丟針

明清之際，此類活動無論是在宮廷還是民間都非常盛行。故宮所藏的清陳枚的畫作《月曼清遊》和任伯年的《乞巧圖冊》均表現了相關場景。

清任頤《乞巧圖冊》（局部）

在熱播清宮劇《延禧攻略》裡，女主角魏瓔珞就和一群宮女玩過這樣的遊戲。身為繡娘的女主角因為丟針沒有成功，還遭到了一眾宮女的取笑。因此，要看懂清宮劇，從本書了解一些傳統習俗，也是十分必要的。

《延禧攻略》第25集，魏瓔珞正在丟針

別樣服飾

除此之外，《圖譜》還記述了清末民初人民的穿衣打扮。男性與女性、滿人與漢人、朝服與便服、鞋履與帽子……書中都有詳細的介紹。

《北京風俗圖譜》漢裝女子和清末老照片對比圖

比如在講到女子髮式的時候，書中就提到圓頭、架子頭、兩板頭、鵲尾頭、抓髻頭、蘇州撅、扇面頭、平三套、雙圓頭、蒙古旗頭、旗座等讓人眼花繚亂的不同款式。而其描繪的穿套裝、裹小腳的漢族女子，更是在老照片中得到了印證。

書籍背後的故事

那麼這本書，為何現在才出版呢？這背後有一個曲折的故事。書裡的圖譜由北京畫師劉延年繪於1925-1926年，而委託他創作這些作品的，是本書編者、日本著名漢學家青木正兒。

1925年，青木正兒在北京留學（由新聞工作者、青木正兒研究專家永澄憲史供圖）

作為漢學家的青木正兒廣泛研究了中國的文學、戲曲、民俗和飲食文化，並和王國維、魯迅等人有著廣泛的交往。當時，年輕的青木正兒來北京遊學，看到受西學東漸影響的中國，風俗逐漸消失，便想著要以圖譜的方式將這一切記錄下來。當畫師完成這些作品後，由於工作繁忙，這些作品先是在日本的東北大學裡保存了幾十年，後來才由日本的平凡社先後出版了單色版和彩色版。