夫妻肺片是什麼

2023-10-17 13:57:59

　　夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系，該菜品由郭朝華、張田政夫妻創製而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

　　2、2017年5月，美國《GQ》雜誌發布了餐飲品賞大師BrettMartin最新出爐的「美國2017餐飲排行榜」，位於休斯敦的PepperTwins雙椒川菜館的招牌涼菜「夫妻肺片」榮登榜首，被評選為「年度開胃菜」(Appetizer of the Year)。這道菜的英文名被翻譯成「史密斯夫婦」(Mr and Mrs Smith)。

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