中國四大名茶排行榜：西湖龍井曾被乾隆封為御茶

2023-10-28 02:44:30 4

　　中國是茶的故鄉，據說早在神農時代，中國人便開始飲茶，少說至今也有4700多年的歷史了。在現代中國也是延續了這幾千年的茶文化，家中凡是來了客人，沏茶，敬茶的禮儀都是必不可少的。中國的茶文化與茶葉在世界也是享有盛譽，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖被稱為是中國四大名茶。

西湖龍井

　　西湖龍井，屬於綠茶。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年歷史。清朝時期乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶聖陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。

　　西湖龍井中有幾個有名的品類「大佛龍井」、「獅峰龍井」「梅塢龍井。「大佛龍井」產於新昌，香氣高銳而持久，滋味鮮醇，「獅峰龍井」產於龍井村、峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱「糙米色」。「梅塢龍井」產於雲棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。現今西湖龍井茶的品牌就有30多個。
       產地：杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中

碧螺春

　　碧螺春是中國的傳統茗茶，距今已有1000多年的歷史了。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱「洞庭碧螺春」。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6至7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。

　　有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開後滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。有「色綠、香鬱、味甘、形美」四絕的特點。碧螺春貯藏條件十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸溼貯藏。
        產地：太湖東洞庭山及西洞庭山