寧波海鮮批發價目表（記者探訪節前寧波海鮮批發市場）

2023-10-19 17:27:03 30

「白鯧價格一天一個價，都衝到（每斤）500元啦！」

「你信不信，今天一條1斤2兩的鯧魚賣了780元！」

這兩天在微信朋友圈，寧波一些做水產生意的朋友因為見天漲價的鯧魚，不停地刷屏。

記者最新獲知的一則海產傳聞是：一個鯧魚大禮包（8條鯧魚，每條一斤半左右）賣了5800元。

原來，昨天立春。鯧魚號稱春日第一鮮，是這個季節最好吃的海鮮，肉質緊實鮮美，外觀也是潔白如玉。「如果是剛剛捕撈上來的（寧波人稱之為熱氣貨），品相好，全身沒有掉一片鱗的，肯定能賣出好價格。」一位水產老闆說道。

記者決定走一趟寧波海鮮市場，拎一拎春節前的海鮮行情。總體來說，這水產市場就跟股價一樣，隨時在變動，基本行情還是與節日有關。畢竟春節臨近，高檔海鮮偏貴，但日常海產品也就跟豬肉價格差不多。有興趣的讀者可以在晚市後稍遲一點去逛逛，說不定能撿到便宜。

節前鯧魚價格飆高

行家教你選「熱氣貨」

寧波路林水產批發市場的大水產交易區，以往都是晚上7點才開門的。現在是節前交易高峰期，每天下午4點半就開張了。

平常日子，來這裡批發進貨的主要都是菜場水產老闆，飯店、超市的採購員以及其他批發商（包括微商），但最近多了兩群人：一個是打包禮包的，包括企業年貨和人情送禮；一個是普通老百姓來採購，一般是家族、朋友或同事組團前往——要知道，水產批發市場的海鮮都是論箱賣的，一箱重量最少也有15斤，有的三四十斤，小家庭不太吃得了這麼多。

2月1日和2日，記者連續兩天來到路林市場打探行情。

頭一天，記者到達市場的時候已經晚上8點多，大部分海鮮都賣掉了，顧客很少，很多攤主守著所剩不多的海鮮，等待著甩賣的機會。

在這裡，一攤一價，甚至一物一價。不是行家，很難在價格上爭辯。記者的打探，從近期價格飆高的鯧魚和梭子蟹開始。

「350元一斤！8兩以上。這是剛捕撈上來的白鯧。」一位攤主賣力地吆喝著。

節前的寧波海鮮批發市場，人氣很旺。

但另一個攤位前，老闆告訴我，他只剩下七八條鯧魚了，「每斤135元要不要？」

老闆說，自己的鯧魚到岸也才三天，只是品相不怎麼好，準備甩賣——這些魚可能是拖網船捕撈到的，魚鱗脫落了不少。

次日下午5點，記者再次來市場探訪。一位做水產電商的朋友阿徹帶記者來到一位陳老闆的攤位前。

這裡的鯧魚品相不錯。陳老闆告訴記者，鑑別鯧魚是「熱氣貨」還是解凍的，一是看眼睛，二是看魚鱗。好的鯧魚是閃閃放光的，解凍的鯧魚由於死了太久，魚身還可能有點起皺。

在陳老闆這裡，6兩以上的鯧魚，300多元一斤。旁邊一家，6兩的250元一斤、5兩的180元一斤。

「你看，重量相差一兩，價格就差好多。」阿徹感嘆地說。

陳老闆的攤位前，記者還發現了幾條土豪金——東海野生大黃魚，居然是論兩賣的。一斤左右的，每兩100元。另有幾條兩三斤的大黃魚，售價高達每兩200多元，「剛剛有一位北京的老闆下單了，明早就發貨。」

活的梭子蟹也貴

鹹嗆蟹比較搶手

除了鯧魚，梭子蟹也是熱門貨。

在小水產交易區，活的頂級梭子蟹批發價為350元每斤（8兩以上）。但大水產交易區，記者見到最多的都是醃製好的鹹嗆蟹和凍品梭子蟹。

市場入口的一家攤位，鹹嗆蟹的價格在每斤100元左右，也有攤位論個算價格的，單價25、50元都有，一箱大約30隻螃蟹。一位大伯挑選了20多隻螃蟹，老闆以每隻45元的價格賣出。

阿徹告訴記者，這種價格低的嗆蟹是檔次較低的，甚至有可能是2019年的螃蟹。

隨後，阿徹帶我來到一家叫做明樂幹凍水產的門店，忻老闆正在醃製鹹嗆蟹——把一隻一隻梭子蟹裝進袋裡，往袋中注入鹽水，醃製一天就可以了，「我們的螃蟹是舟山嵊山海域捕撈的，品質很好的。」忻老闆說，6-8兩的嗆蟹，每隻140元；一斤左右的，每隻190元。

阿徹告訴記者，如果是凍了很久的嗆蟹，袋裡的鹽水可能是黑的。好的螃蟹，肉質緊實且帶點甜，差一點的螃蟹肉質會比較松。

帶魚、小黃魚價格實惠

很多小海鮮比肉便宜

帶魚也是寧波人餐桌上的日常菜品。帶魚個頭越大、肉越厚越好吃，價格自然也高。在市場裡，1.2斤以上的帶魚批發價在60元以上。若要品相品質好，則更貴一些。

大水產交易區管理負責人虞女士告訴我，因為疫情的影響，今年的行情總體上比去年差一些，但最近幾天，市場每天的交易額也達到了500萬元左右。除了鯧魚和梭子蟹等海鮮比較搶手且貴，其他的海鮮總體價格還是平穩的，有些甚至比去年還便宜，「像品質好的東海黃金帶魚，去年賣到了每斤200元，今年只需150元左右；小黃魚，批發價每斤10塊都不到。」