花菜吃多了會不會痛風（常吃花菜可能會導致痛風發作）

2023-10-26 14:08:07

最近，在網上看到一種說法：痛風忌食花菜。

眾所周知，為了避免升高尿酸，痛風病友一般是須避免食用高嘌呤的食物。難道，花菜的嘌呤含量很高嗎？

得了痛風到底適不適合吃？花菜與西藍花，又是同樣的嗎？

今天，就讓小編結合相關的資料，為你展開詳細的介紹！

花菜，又被稱為「花椰菜」、「橄欖花」、「椰菜花」等，屬於十字花科植物，是一種很受歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養價值豐富。

（1）花菜與西藍花是一樣的嗎？

在現實中，因為花菜與西藍花的外表相似，許多朋友都容易混淆兩者。其實，它們是可以區分開的。

·顏色：花菜顏色以乳白色為主，西藍花顏色則多見於綠色。

·營養價值不同：花菜與西藍花都營養價值豐富，但成分的元素含量各有所長。

·熱量：相對來說，花菜的熱量比西藍花更低。

（2）常吃花菜有什麼好處？

①花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，長期食用可減少直腸癌、乳腺癌與胃癌等疾病的發作概率。

②花菜富含類黃酮化合物，常吃可減少心臟病與中風的危險。

既然是這樣，常吃花菜對於痛風患者來說有影響嗎？

網上之所以會有質疑痛風吃花菜的觀點，大部分都是從花菜的嘌呤含量出發。那麼，花菜的嘌呤含量真的很高嗎？

我們通過一個食物嘌呤查詢的系統，可以了解到花菜的嘌呤含量只有：24.9mg/100g，是屬於低嘌呤食物。

而痛風患者急性發作期，每日嘌呤攝入量控制在100－150mg之間。當處於痛風穩定期則可適當放鬆，每日嘌呤攝入量控制在300mg左右。

所以，花菜的嘌呤含量不高，痛風患者適量食用的話，根本不會對病情造成影響。

除此以外，小編在這裡還給大家普及一個觀點：植物嘌呤的危險性遠低於動物嘌呤。

文中提及的花菜並不是高嘌呤蔬菜，所以痛風患者可以適量放心的食用。那麼，面對高嘌呤蔬菜，痛風患者也要「十分小心」嗎？

其實，高嘌呤的蔬菜，遠不及我們吃一口肉。

根據《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項調查顯示：含嘌呤食物導致痛風的風險不盡相同，含植物嘌呤食物遠比含動物嘌呤的肉類和魚類安全，原因是動物嘌呤比植物嘌呤進入機體後更容易轉化成尿酸，因而更容易誘發痛風發作。

2012年國際風溼病指南的修訂單位——美國風溼病協會，專門給出了一個飲食指南，裡面提出適當進食嘌呤較高的蔬菜並不會增加痛風發作風險。

因此，多吃菜有益健康這句話，無論是正常人還是痛風患者，都是沒錯的哦！

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