第一次用空氣炸鍋需要做什麼（應當選擇適合它的食材）

2023-04-17 21:19:32

空氣炸鍋這麼好用，那是否能完全代替炒鍋烹調菜餚呢？這恐怕還真不行。

從做法上來看：空氣炸鍋更適合做含有油脂的食物，比如肉類、魚蝦。或者偶爾烤個紅薯、土豆也挺好的。但對於沒有一點油並且水分含量相對較低的葉子菜就不太適合啦，容易烤「乾巴」，甚至會「焦糊」。如果實在要做葉子菜，建議加點水和油。

生菜還是別上空氣炸鍋了吧 | 圖蟲創意

從烹調便捷性來看：空氣炸鍋工作的時候是密閉的，不如傳統的炒鍋更便利，敞開式的爐具更具有優越性，便於中途加入食材和調味料。再來看看價格，空氣炸鍋價格都不便宜，而炒鍋價格普遍更親民。

所以，空氣炸鍋可能並不是家家必備的廚房工具，只是對於喜歡吃烘烤食物以及油炸食物的小夥伴們來說，可以考慮入手一臺，為飲食健康加分。

既然空氣炸鍋更適合烹調水分或脂肪含量高的食物，那空氣炸鍋中應放什麼食材呢？

① 肉類：比如我們之前提到的雞腿、雞翅、五花肉、牛排、排骨、帶皮魚肉等，這些肉類不用刷油，直接放進空氣炸鍋，根據食物大小設置好溫度和時間即可。

② 豆腐：空氣炸鍋炸豆腐，將豆腐切成麻將塊大小後刷上的油放入空氣炸鍋，200℃烤六七分鐘即可（不同的空氣炸鍋脾氣不同，根據情況調整），這樣烤出來的豆腐外脆裡嫩，超級好吃。

③ 薯類：烤紅薯、烤土豆、烤薯條都可以。

④ 蔬菜類：茄子、豆角、西葫蘆、西藍花、南瓜、秋葵、蘑菇等都可以，但不適合烤葉子菜。

對於平時很喜歡用烤箱自製食物或者喜歡吃油炸食物的朋友來說，空氣炸鍋是比較推薦的替代廚具，但也建議別天天吃哦！

而對於沒有這類飲食習慣的朋友，需要提個醒，別一時心血來潮入手，避免成為家裡的「閒置擺設」還容易吃灰。

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