伊利奶業發展前景（從乳業大國到乳業強國）

2023-10-18 06:43:15 1

黨的十九大報告明確提出：人民對美好生活的嚮往就是我們的奮鬥目標。奶業作為健康中國、強壯民族不可或缺的產業，近年來在各級政府職能部門以及以伊利為代表的中國民族乳企的共同努力下，我國奶業各項水平得到了大幅提升，行業企業不斷發展壯大，品牌建設持續推進，產業素質日益提高，為保障乳品供給、促進奶農增收作出了積極貢獻。

伊利持續秉承國企責任擔當，踐行「伊利即品質」企業信條、「不創新無未來」的發展理念，以為消費者帶來更高品質的乳品、滿足人民美好生活需要為己任，不斷向消費者的放心生活、品質生活、美好生活，交出一份份漂亮答卷。

在4月25日-27日成都舉行的第十七屆中國國際奶業展覽會及2019乳業創新發展大會上，以伊利為代表的中國乳企在會上分享創新經驗，並在現場展出創新創意的乳製品，獲得了不凡反響與消費者認可。

伊利集團副總裁侯繼東分享伊利經驗

伊利即品質

從成人奶粉到嬰幼兒奶粉，從純牛奶、優酸乳到金典、安慕希、QQ星，再到暢輕、巧樂茲、穀粒多……伊利幾乎涵蓋了所有乳品品類。作為同時服務於奧運會和世博會兩項盛會的國內大型乳企，伊利向世界展示什麼是中國「質」造的好牛奶。

伊利將品質視為生命，致力於生產100%安全、100%健康的乳製品。「伊利即品質」是伊利企業發展中始終不變的信條，也是堅守「質量領先」戰略，持續貫徹落實「精準營銷、精益運營、精確管理」的經營方針。在產品和乳品原料質量控制方面，伊利一直執行嚴於國家標準的世界一流、極為嚴苛的原材料質量控制標準，不僅增加了眾多質量控制指標，而且對每項指標設定了極為嚴格的限量值。不少全球乳品供應商都稱伊利的標準嚴格程度堪稱「史無前例」。

伊利的部分乳品原料甚至需要通過供應商特別加工定製才能滿足要求。以生鮮牛乳質量控制的部分指標為例，伊利比國家標準多增設了5個衛生指標，同時對多項指標根據夏季和冬季作了明確規定，明顯高於國家統一標準要求。

檢測規程中，在國標線的基礎上，伊利提升了50%的標準，制定了企標線；在企標線的基礎上，又提升了20%的標準，制定了內控線。企標線嚴於國標線，內控線嚴於企標線，進一步提升了企業自身食品安全的風險管控能力。奶粉生產車間的空氣潔淨度可與藥品生產相媲美。

把創新作為企業發展的源動力

創新是企業可持續發展的源動力，伊利的品質保障離不開創新。伊利集團副總裁侯繼東在第十七屆中國國際奶業展覽會及2019乳業創新發展大會上表示，中國乳業應該堅守品質發展信條，以科技創新推動行業發展，更好地滿足消費者健康營養需求。

事實上，多年來伊利一直堅持和推動創新戰略，緊緊圍繞國際乳業研發的重點領域，整合海內外研發資源，從全球視角布設一張涵蓋全球領先研發機構的全球創新網絡，覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲，開展全產業鏈創新合作，取得了豐碩的實際成效。伊利自主研究中國母乳特點，從全國不同區域收集母乳初乳、過渡乳和成熟乳樣本，通過多實驗室比對分析，掌握了母乳蛋白質、胺基酸、脂肪酸、礦物質、維生素、牛磺酸、微小核糖核酸、核苷酸、脂肪結構、功能性蛋白質等成分的第一手資料，並成功建成中國母乳研究資料庫。

伊利應用母乳資料庫研究成果，開發了「金領冠」系列嬰幼兒配方奶粉產品，該產品的成功上市標誌著母乳研究科研成果向實際應用邁出了重要一步。

伊利發布的以企業為主導的《中國母乳研究白皮書》，標誌著中國母嬰數據全面、系統地進入全球高端配方奶粉研發序列。伊利母嬰營養研究中心「含α-乳清蛋白和β－酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其製備方法」榮獲國家知識產權局頒發的發明專利證書。

伊利基於網際網路全網消費者的超大量數據，發現消費者對於口味、營養和外觀的多樣化需求逐漸增多。伊利依託大數據雷達平臺，利用分析技術形成涵蓋消費者洞察、產品創新設計等方面的產出，滿足消費者個性化、多元化的喜好。伊利明星產品——百香果口味每益添活性乳酸菌飲品，便是大數據分析結合消費者測試數據的成果。此外，伊利還深度挖掘消費者關注點，分析出消費者期待常溫酸奶的更多味覺體驗，相繼推出藍莓、香草、草莓、黃桃燕麥等多種口味的安慕希新品，受到消費者的熱烈追捧。

學術界普遍認為，80%的亞洲成人體內缺乏乳糖酶，容易發生乳糖不耐受，很多國內消費者飲用牛奶後會產生腹瀉、胃脹等不適感。針對這一難點，伊利苦心研究4年推出營養舒化奶，採用乳糖水解技術(LHT)，無菌添加乳糖酶，分解牛奶中不易被身體分解的乳糖，從而消除了乳糖不耐受，減少飲奶不適的現象，幫助人體吸收牛奶中的營養物質。伊利舒化奶作為一款可以有效解決乳糖不耐症或乳糖酶缺乏問題的牛奶產品，促進了不同體質的人群更好地吸收牛奶營養成分，讓更多人享受到牛奶的營養與健康。

推動全球乳業資源整合

國際化是伊利集團的重要戰略。目前，伊利在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等乳業發達地區構建了一張覆蓋全球資源體系、全球創新體系、全球市場體系的骨幹大網。伊利通過整合全球優質資源，更好地服務消費者。並積極響應「一帶一路」倡議，使用創新和國際化的雙輪驅動模式，為公司業績增長提供了有力保障。2014年，伊利在歐洲生命科學領域學府——瓦赫寧根大學，打造一個研發實體——伊利歐洲研發中心，這是中國乳業與海外研發機構達成的最為重要的戰略合作之一。

同年8月，伊利集團與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質量認證有限公司）和Intertek（英國天祥集團）達成戰略合作，升級伊利全球質量安全管理體系，進一步提升伊利食品質量安全風險控制的能力。同年11月，伊利大洋洲生產基地正式揭牌，該項目是全球一體化乳業基地之一，覆蓋科研、生產、深加工、包裝等多個領域，總體投資額高達30億人民幣，創造了中新兩國投資規模的新紀錄。

2015年由伊利集團主導實施的中美食品智慧谷應運而生，伊利集聚整合了眾多全美優秀的常青藤聯盟名校、全球綜合排名前十的大學及在農業、管理、生命科學等各個領域的高校、科研院所和機構，在「營養健康、產品研發、食品安全、農業科技、畜牧獸醫、生態環保、企業管理、人才培養」等多個領域展開全方位立體式合作，從而更好地推動兩國企業互惠發展、真正造福兩國人民。

2018年，伊利大洋洲生產基地生產的「金典」紐西蘭進口牛奶、「柏菲蘭」牛奶相繼在國內上市；緊接著，伊利收購泰國本土冰淇淋企業THE CHOMTHANA COMPANY LIMITED；今年3月，伊利進一步收購紐西蘭乳製品企業Westland，以獲取優質、穩定的紐西蘭奶源。可以看到，隨著全球經濟一體化的不斷深入，藉助「一帶一路」東風，伊利不斷加快國際化步伐。從「全球織網」到打造「全球智慧鏈」，再到「讓世界共享健康」，伊利持續推動全球乳業「資源互補、創新協同、互利共贏」。

打造智能交互的全景產業鏈

作為國家工信部頒布的首批「網際網路與工業融合創新試點企業」，伊利正在大力推進「智慧乳業」戰略構想。伊利「智慧乳業」是立足於人類多元化的健康需求，通過推進乳業智能化、信息化，將網際網路貫通於養殖、研發、生產、流通、消費以及服務等全產業鏈，並且利用網際網路工具對核心數據進行抓取、挖掘、分析、洞察等，為人類健康提供切實可行的個性化解決方案。

2015年9月，伊利集團和百度公司達成戰略協議，共同推進乳業全球產業鏈的全景化和智能化，通過線上打造智能交互的全景伊利全球產業鏈以及線下利用新技術智能升級參觀工廠活動，全面升級消費者互動模式。

2016年，基於網際網路全網消費者的超大量數據，伊利搭建了覆蓋420個數據源、有效數據量級達到全網90%以上的大數據雷達平臺，全方位掃描、抓取、分析消費者存留於網際網路線上線下各類場景下的海量數據。隨後，利用大數據分析技術，形成涵蓋品牌資產管理、消費者洞察、產品設計、媒介策略、渠道管理等方面的產出，支持伊利的全產業鏈環節，提升各項工作績效，更好地滿足消費者個性化、差異化的多層次需求，提升消費者滿意度。

2016年4月，伊利正式推出「京東來點」智能便捷購物硬體，優化消費者的購物體驗。消費者可以把U盤一般大小的伊利「京東來點」產品放置在冰箱等家居設備上，在京東APP進行消費參數設置。隨後，消費者就能輕鬆地通過該智能硬體實現一鍵式下單購買伊利產品，實現O2O消費。

2017年，伊利與京東到家開展深度合作，實現低溫產品在線上渠道銷售全新突破。同時與京東聯手打造協同倉、區塊鏈產品追溯及線下無人超市創新實踐，實現傳統企業與新零售的融合發展。通過多年的努力，伊利整合了500多萬銷售終端、10億級消費者和數量龐大合作夥伴提供的信息，實時利用大數據洞察消費者深層次需求。伊利是沃爾瑪、華潤萬家、永輝等零售商的品類艦長，通過分析這些零售渠道的乳製品消費數據，洞察消費營養健康需求，並且研究消費場景、營銷策略、購物時機等不同因素對消費行為影響，從而站在行業發展角度，提供優化消費體驗的全方位解決方案。

目前，伊利建立了覆蓋全產業鏈的產品追溯程序，並且和國家信息平臺實現對接。比如，消費者在購買伊利嬰幼兒配方奶粉時，可以通過掃描產品追溯碼等方式，了解到該款產品的生產日期、批次、配料等基本信息，並且查看該產品的誠信評價、選購建議等附加信息。

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