冬至吃餃子與哪個歷史人物有關（為什麼說冬至大過年）

2023-10-17 16:25:03

文/李光鬥

中國人最大的特點就是任何一個節日都和某種美食捆綁在一起。過節只是為大張旗鼓的吃美食找的藉口而已。

端午節吃粽子，元宵節吃元宵，中秋節吃月餅。除夕就更不用說了，各種美食都要來一份。

今天是冬至，沒錯，吃餃子的日子到了。

冬至在古代的地位非常高，這一天皇帝要去郊外舉行盛大的祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。到了現在冬至的意義就剩下吃餃子了。冬至吃餃子不凍耳朵，這是老祖宗流傳下來的。很多人就問了，科學依據在哪裡？

這是個冷到骨子裡的冷知識。很多人都不知道，餃子那麼好吃，其實一開始是當作藥來吃的。

聽起來好像完全不搭，但是背後有一個溫馨感人的小故事。東漢末年，各地戰亂，民不聊生。公務員張仲景退休之後，看見家鄉很多窮苦百姓在冬天凍得耳朵都爛了。

如果是別人，施捨點錢就算了，但是張仲景不愧有「醫聖」之稱，他決定用自己的專業來解決這個問題。於是他搭起醫棚，架起大鍋，為百姓煮藥治病。

他的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，名字聽起來很實在，祛寒通血，讓你的耳朵嬌嫩如初。做法是將羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，再下鍋煮熟，然後分給窮人吃。

到三國時期，嬌耳就從藥材演變成食物了，百姓發明了各種各樣的吃法，加上香菜、蔥花、蝦皮、韭菜，和湯一起吃，味道好極啦。甚至在唐朝的時候，餃子還是御膳裡的一道美食。名曰「二十四氣混沌」，就是根據二十四個節氣，來包成不同形狀、不同內容的餃子。就這樣，餃子逐漸成了民間必不可少的美食。

國人對餃子有如此深的執念，不只冬至吃，過年也吃，家裡有喜事的時候也吃。餃子不再只是食物，而是承載了對美好生活的願景。下次吃餃子的時候，一定不要忘了它的發明者張仲景呀。

本文作者李光鬥：中國品牌第一人、中央電視臺品牌顧問、著名品牌戰略專家、品牌競爭力學派創始人、中國電子商務協會網際網路金融委員會首席顧問、華盛智業•李光鬥品牌營銷機構創始人。