廈門中山路本地人必吃的美食（一般遊客不知道的廈門中山路附近地道小吃）

2023-10-11 21:58:26 1

尋找這家小店最好找的方法，就是中山路和思明南路出發交口沿著思明南路往北走，會看到路西邊有一天橫著的小巷，進去走一段就能看到「蓮歡」了！和眾多知名食店一樣，蓮歡也不大，小得讓人不相信這就是名聲在外的美食名店。

　　海蠣煎的主要原料有：新鮮的海蠣，打好的新鮮雞蛋液，地瓜粉和青蒜葉。蓮歡海蠣選用的都是當天的同安「珠蠔」大海蠣。新鮮的海蠣和青蒜葉下鍋翻炒一會兒後，就澆上這地瓜粉糊糊。再炒一會兒，就澆上金黃色的蛋液，這就等著出鍋上桌嘍！看看這著名的海蠣煎，配上紅豔豔的閩南辣椒，嫩滑甜辣，入口即化，真是無上的美味啊！

　　蓮歡好吃的奧秘：第一，海蠣選擇的是一流的同安「珠蠔」大海蠣，只用當天進貨的，原料絕不留到第二天；第二，地瓜粉不用市場上便宜的劣質地瓜粉，只用在惠安農村訂製的地瓜粉；第三，火候掌握很關鍵，這可是人家多年練就的功力；第四，就是他們用的這口大平底鍋，多年的油已經侵進鍋裡了，那味道是生鍋比不了的。

　　海蠣煎配上小腸湯是絕好的組合，蓮歡除了這兩樣美食以外，同樣也有魚丸湯、沙茶麵、炒飯和炒米線這些平民美食，因之不論是市民還是遊客，都可飽食而歸！

商戶TIPS　　周邊：中山路步行街，廈門第八菜市場；鼓浪嶼、中山公園也近在咫尺。　　綜合：廈門海蠣煎裡的大明星，真材實料。環境比較一般，不過相比於美食就將就啦。　　地址：思明區中山路局口街局口橫巷33號之2(近思明南路)。特別說明下，現在蓮歡搬遷了！在原位置再往裡面點，而原址也新開了家海蠣煎。　　人均：￥20

王師傅臭豆腐

　　王師傅臭豆腐，一直沿襲著傳統的豆腐發酵手藝，味香而又有品質保證。那臭豆腐外皮真是酥脆得不行，跟我們在大馬路上買的絕對不是一個口感和概念。一碗臭豆腐端上來，首先映入眼帘的不是豆腐，而是老闆裝的滿滿一堆黃瓜絲，把下面的豆腐挑上來才能看得到。吃的時候可以搭配辣椒醬，黃瓜絲又剛好搭配解膩，實在不賴哦。

　　對於臭豆腐控來說，敢吃是不解饞的，體味無處不在的、「臭」到極致便是「香」的氛圍，才更享受。盯著王師傅家翻滾的油鍋，看著臭豆腐由白變金黃，那讓人垂涎欲滴的香味就飄散出，絕逼刺激味蕾。出鍋的臭豆腐，外表金黃酥脆，裡面白嫩飄香，配上清爽可口的黃瓜絲，那濃鬱的臭豆腐香更是襯託加倍。如果嫌還不夠爽，可以跟老闆叫上一瓶玻璃瓶的冰鎮汽水，汽水蹦跳著，仿佛臭豆腐的香味也隨著在味蕾上舞蹈，總是種極致的味覺享受。

　　其實，王師傅臭豆腐另有故事。店裡牆上那泛黃的深圳晚報，昭示著小店名聲在外的事實。而藏在廈門最繁華-中山路女人街裡的地理位置，也讓不少人只想跟他來個「不經意」的擦肩而過，都困難的。因為那股子「臭」氣就在那裡，只要經過，就躲也躲不掉的，還不如滿滿地為了它淪陷自己的味蕾，甚至淑女形象呢。

TIPS：　　周邊：中山路步行街，各種一站式購物；第八菜市場體現廈門市井生活。　　環境：簡陋是標配。因為周邊的人投訴，味道沒有像以前那麼臭了。　　交通：從中山路拐了局口街（女人街），沿路走，注意右手邊有王師傅招牌的巷弄，拐進去就能找到。聞著味兒就能找到哈！

思西沙茶烤肉

　　平日，大家吃到的烤肉，多是燒烤醬搭配。這家烤肉，搭配的卻是特製沙茶醬。沙茶烤肉，最主要的精華就在於那小碗沙茶醬，是用漳州特產沙茶醬製作。烤肉本身有醃製過，有點入味，厚厚的肉片，在火上炙烤，散發出那炭火味的肉香，再蘸上濃濃的沙茶醬，那等的美味，又怎可言說。

　　亦或可以點上些烤蝦，烤魷魚，蘸著沙茶醬。入口瞬間，頃刻間，仿若置身於廈門海邊，仿若耳邊響起了潮起潮落的聲音。

　　一份烤麵包外加花菜酸、生菜、蘿蔔酸，酸菜、黃瓜、西紅柿的配菜，一小碗沙茶醬，一份烤肉串，這才是完整的小套餐。正確的吃法就是蘸醬吃。那略帶焦味卻剛剛好的麵包，酥脆裡帶著蒜香，有著別家店沒有的風味。溫馨提示，麵包和烤肉更配哦，再加上點新鮮的素菜，蓋掉烤肉的微微油膩，咬上一口，香爽無比，瞬間幸福爆表。

商戶TIPS　　特色：老字號，老廈門人吃著長大。環境簡陋，卻是最地道的廈門味兒。　　周邊：中山路步行街，輪渡碼頭，第八菜市場　　地址：廈門思明區思明西路局口街132號，就在局口街靠南中廣場路口馬路正對面　　交通：交通便利，沿鷺江道、思北、中山路的車，均可抵達附近，。

局口拌麵

　　說到局口拌麵，可別想在白天吃到它，算起來，它也算是廈門黑暗料理界的翹楚。月上樹梢，局口拌麵也就悄然的出現在街角的那個固定的角落。摺疊桌，小椅子，吆喝聲，一晃神仿佛回到了多少年前的市井生活，跳脫了鋼筋混凝土的高貴。

　　點一碗拌麵。它並不像沙縣小吃中的拌麵有著濃濃的味精味，而是加了花生醬和甜醬的感覺，偏甜膩，可濃鬱的花生醬的香氣，總會讓人不自覺得口齒生津。拌麵Q彈有勁，總會在回味中念想它的勁道。

　　當然，來到局口拌麵，如果以為僅僅只是吃拌麵，那就大錯特錯了。吃拌麵總要配湯，而局口拌麵的湯，也可謂是一絕。二三十種新鮮的下湯料，現煮湯可以選擇海蟶、魚片、鴨肉、豬肝、沿脫骨肉、豬肝、豬心、鴨胗、丸子、蝦仁、魷魚、海蠣……隨意搭配，豐簡由人。現煮上桌新鮮的湯頭，加上湯裡新鮮的料，搭配Q彈得拌麵，絕對讓人回味無窮。