青島春節吃水餃（青島正月十五的民間風俗）

2023-10-24 07:15:03 1

原標題：元宵節月與燈依舊

今天正月十五，元宵節。從進了臘月門，本欄目先後將青島地區的小年、除夕等重要節日的民間習俗做了解讀，多彩的本土文化和豐富的內涵勾起不少市民的懷舊情懷。近日，記者採訪了青島大學文學院副教授、民俗學博士馬光亭，邀請她講講青島地區的元宵節專屬民俗。馬博士對每種民俗的解讀都有依據。歐陽修在詞中說：「今年元夜時，月與燈依舊。不見去年人，淚溼春衫袖。 」時光飛逝，讓人倍生感慨。

做麵塑燈佔卜來年收成

馬光亭博士介紹說，在青島的即墨地區，正月十五這一天講究用麵塑成的油燈來佔卜來年收成，稱之為燈花卜。即用麵團做成油燈狀，上鍋蒸過後，將豆油倒入燈中，點棉花搓成的芯兒，觀察燈花燃燒的程度。如果燈花大，就預示有興旺之意，說明來年莊稼會豐收。如果燈花小，就說明來年收成不佳。這一習俗，早在乾隆版、同治版的《即墨縣誌》中就有記載：「上元，蒸面作燈，注油點之，視其燼花以佔五穀豐歉，曰燈花卜。 」

這一民俗並非是即墨地區的「特產」，類似的油燈佔卜在平度地區也比較普遍。在平度西部地區，正月十三這一天家家戶戶蒸「升雞」，也稱為「升蟲」、「油燈」。 「油燈」由麵塑成，再把一粒黃豆放在「油燈」裡，一起上鍋蒸熟，如果黃豆變大，就預示來年雨水多，反之則雨水小。

萊西地區則要用豆面做雞、狗、龍、豬等十二生肖燈，注入食油或插臘燭，黃昏後點燃，無風或風小，生肖燈刮不滅，叫做「收燈」，預兆當年五穀豐登。從正月十三到正月十五，膠南有些地區要在晚上點燃油燈，用燈光照遍每個房間的角落，因為當地有「正月的燈，臘月的油，照得蝓蜒（蜈蚣）蠍子不敢抬頭」的說法，人們認為燈光所及之處來年不生蜈蚣、蠍子。

早吃元宵 晚上還吃餃子

如今，元宵堪稱正月十五的「標配」，到了這一天，幾乎家家戶戶都得煮元宵吃。早在乾隆版、同治版《即墨縣誌》中就有關於元宵的記載：「粉稻為丸，包以果餡，煮食之，曰元宵。 」儘管在清朝時，元宵就在青島露面了，不過這種食物在舊時還真不是家家戶戶都能吃上的。

馬光亭曾做過調查，解放前，青島有相當一部分農村地區是不吃元宵的，但青島市區和一部分農村也能吃到元宵，「我姥爺解放前就從青島市區進元宵到膠南賣。 」舊時，除了買元宵，也有人家自己做。與南方地區和好糯米麵後將餡料包入面中的湯圓做法不同，青島人以前吃的元宵是「滾」出來的。就是將粉碎的熟花生米、芝麻、肉脂渣、糖等混合拌勻，再分成一個個的小劑子狀，這就是元宵的餡兒，簸箕裡多是撒上黃米麵，也有撒糯米麵的，把餡兒放到面裡，來回翻滾，直到表面粘上厚厚的一層面，元宵就算做好了。

關於吃元宵的時間，青島人也有講究。一般是在早晨煮元宵當早餐吃，到了晚上，一般還是包餃子吃，餃子才是十五晚上的麵食「主角」。

自製燈籠看秧歌踩高蹺

除了吃元宵，青島人熟知的民俗還有賞燈。 「我記得小時候家裡大人老帶著我們一群孩子到中山公園看燈會，人擠人，可熱鬧了。 」市民李毅是位80後，她關於元宵節最深刻的記憶停留在中山公園的燈會裡，「好多年沒去過中山公園了，更不知道現在還有沒有這個燈會了。 」賞燈的民俗，舊時也有，馬光亭告訴記者，十五晚上，有集市的地方多有花燈可看，小的村落裡沒有燈會賞，孩子們就提著自製的或買來的燈籠玩，還要比比誰的更好看。

很多人吐槽現在傳統節日氣氛不夠濃，這也難怪，跟古時的節日習俗一比較，就能看出一二。就拿元宵節來說，乾隆版、同治版《即墨縣誌》記載：「比門結松棚、掛燈火、放花爆、陳雜劇三日夜。 」而馬光亭也介紹說，以前正月十五上元夜，人們不僅要吃元宵看煙花，民間還有龍燈、雙獅、高蹺、旱船、趕驢、秧歌、燈官等雜耍，活躍了節日的狂歡氣氛。有的配有獨唱的「秧歌客」，擎著破傘，即興編唱頌歌。乾隆版《膠州志》也記載：「上元，張燈火，陳雜劇，喧闐竟夜。 」城鎮中的商號還要對登門演唱者贈與糕點、菸酒，以表酬謝。（青島晚報/掌上青島/青網 記者 張琰）

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元宵節的由來與傳說

元宵節是中國的傳統節日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始於東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟裡點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。

在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建「太初曆」時，就已將元宵節確定為重大節日。

另有一說是元宵燃燈的習俗起源於道教的「三元說」；正月十五日為上元節，七月十五日為中元節，十月十五日為下元節。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂，故上元節要燃燈。

元宵節的節期與節俗活動，是隨歷史的發展而延長、擴展的。就節期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜裡才落燈，整整十天。與春節相接，白晝為市，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等「百戲」內容，只是節期縮短為四到五天。

這些數字謎語有意思

正月十五打燈謎。網上流傳的數學老師給語文老師出的數字謎，數字都可以變成謎語來猜了，真的挺有意思。這些謎語，先不看答案你能猜出幾條?

謎面：0000 謎底：四大皆空

謎面：0 0=0 謎底：一無所獲

謎面：0 0=1 謎底：無中生有

謎面：1×1=1 謎底：一成不變

謎面：1的n次方 謎底：始終如一

謎面：1:1 謎底：不相上下

謎面：1/2 謎底：一分為二

謎面：1 2 3 謎底：接二連三

謎面：3.4 謎底：不三不四

謎面：33.22 謎底：三三兩兩

謎面：2/2 謎底：合二為一

謎面：20÷3 謎底：陸續不斷

謎面：1=365 謎底：度日如年

謎面：9寸加1寸 謎底：得寸進尺

謎面：1÷100 謎底：百裡挑一

謎面：5，10 謎底：一五一十

謎面：1，2，3，4，5 謎底：屈指可數

謎面：1，2，3，4，5，6，0，9 謎底：七零八落

謎面：1，2，4，6，7，8，9，10 謎底：隔三差五

謎面：2，3，4，5，6，7，8，9 謎底：缺衣少食

謎面：2，4，6，8 謎底：無獨有偶