雲腿月餅的做法及配方

2024-08-05 09:12:10 2

1、餅皮：麵粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小蘇打少許，豬油83克，糖粉15克

2、餡料：雲腿餡288克

3、將蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，攪拌均勻。篩入三分之一麵粉，拌勻。加入豬油，

4、混合均勻，加入泡打粉，小蘇打，拌勻。篩入剩下的麵粉，拌勻至表面光滑。鬆弛30-50分鐘。

5、皮餡各分12等分。將餅皮按扁，放入餡料，包起來

6、收口向下放置。擺入烤盤，放入烤箱，中層，上火210度，下火180度，烤約20分鐘左右，表面棕黃色，出爐

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