鴨子燒什麼好吃

2024-09-12 15:46:10

　　1、原料：鴨子、土豆、胡蘿蔔、白酒少許、黃豆醬各適量。

　　2、調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、白糖、醋各適量。

　　3、鴨子剁塊，洗淨放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鐘，焯水後撈出瀝乾水分。

　　4、鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝乾水分的鴨子。

　　5、翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒。

　　6、加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子。

　　7、大火煮開後用小火慢燉，至鴨子熟爛，出鍋前15分鐘加入土豆和胡蘿蔔塊。

　　8、加入其餘調味料後翻炒出鍋。

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