新疆美食作文600字

2024-01-28 11:03:15 3

第一次見到饢，我還以為是大餅，呵呵。它確實和我們上海的大餅挺像的。饢的形狀大多是圓圓的，中間凹下去，周圍凸起，就像沒有餡的皮薩。它摸起來有點粗糙，餅上面還有花紋和芝麻。

我覺得饢的味道就一個字—香！它有點鹹又好像有點甜，還因為有了芝麻而變得更香。尤其是剛剛出爐的饢，香氣撲鼻，周圍一圈松鬆軟軟，中間有點脆脆的，非常有嚼勁。

饢是怎麼製作的呢？第一步：先將5克酵母粉放入100g溫牛奶中，靜置5分鐘。第二步：將雞蛋和牛奶倒入麵粉裡，簡單揉一會兒。第三步：將25g牛奶分次加入，這次是可以揉成團的，揉到三光狀態就好啦。第四步：將麵團放溫暖處進行發酵，概一個小時麵團發至兩倍大，用手戳一個洞，洞不回縮就說明發好了。第五步：發到兩倍大的時候，取出排氣，分割成三份，滾圓，靜置10分鐘。用手將麵團輕輕壓扁，整形成外層有個厚邊。第六步：用饢針在整形好的麵餅上印出漂亮的花紋。再刷一層色拉油，撒上芝麻。第七步：放入烤爐裡烘烤。

饢是新疆維吾爾族人的主食，它在新疆有悠久的歷史。我在網上查到，在兩千多年前，吐魯番人就會做精細美味的饢了。饢，古代稱"胡餅"、"爐餅"。我國歷史上許多著名詩人在他們的詩篇中還描寫過饢。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說："胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。"

由於它比較幹，所以便於攜帶和保存。現在，饢不僅是維吾爾族喜愛的主要食品之一，也成為其他很多民族喜愛的食品。你也來嘗嘗美味的饢吧！