四國合力！為中國家庭建起「客廳酒窖」
2025-05-03 19:05:25
近年來中國紅酒市場規模快速擴容。調查顯示，中國每年消費14.6億升紅酒，平均每人消耗一升，排名僅低於美國、法國、義大利和德國，居世界第五。
隨著紅酒文化的風靡，越來越多的人因為喜歡紅酒的味道、紅酒帶來的社交樂趣，及通過紅酒獲得的商業價值，去購買、品嘗、收藏紅酒。而紅酒的品質除了受葡萄本身影響外，更與儲存發酵過程密切相關，恆溫恆溼的酒窖被公認是儲藏紅酒的最佳場所，但對城市用戶來說這幾乎是一種奢望。
作為酒窖的替代品，酒櫃應運而生。但不少用戶發現，普通酒櫃由於周期性開關門會帶來約5℃溫度波動，內部溼度也難以恆定，影響了紅酒的成熟。對此，卡薩帝引進德國VDE、日電產、巴斯夫、西北農林科技大學等國際一流資源，組建起中德法日四國專項研發團隊，成功為中國家庭建起「客廳酒窖」——卡薩帝全空間恆溫恆溼酒櫃。
紅酒不接地氣？紅酒消費人群佔比達65%
過去紅酒並不怎麼接地氣，通常出現在高檔西餐廳或商務應酬等場合。但隨著紅酒文化的普及，國人對紅酒的接受度不斷提高，紅酒消費場所也漸趨日常化，在自飲或朋友聚餐時，紅酒已經成為「熟面孔」。調查顯示，從00後到60後的酒類消費人群中，葡萄酒的消費者在65%以上，有近9成消費者在朋友聚會時會飲用紅酒，超7成消費者自飲時喜歡紅酒。
這為紅酒市場的發展創造了條件。數據顯示，2016年至2020年，中國紅酒市場規模由803.0億元增長至1036.2億元，年複合增長率6.6%，2021年規模增長至約1106.5億元。紅酒市場的不斷擴容、消費人群的不斷增加，讓紅酒儲藏問題提上了日程。
如何儲存紅酒？不光有酒窖，酒櫃也可以
在愛酒和懂酒的人看來，每瓶紅酒都富有生命力。而想要留住這種生命力，除了製酒原料、過程需嚴格把關，儲藏更是重中之重。即便在裝瓶後，紅酒仍處於緩慢熟化過程，合適的溫溼度為熟化提供了天然溫床。
通常認為，紅酒存儲理想溫度為恆溫12-13℃，波動太大會使紅酒口感變粗糙，溫度太低會降低紅酒成熟速度；過高會加速紅酒老化，導致好酒被「煮熟」。而溼度過低會導致軟木塞幹化，空氣「趁虛而入」造成紅酒氧化；過高會滋生細菌，導致酒標長黴、破損，降低珍藏和商業價值。
一般來說，恆溫恆溼的酒窖最適合紅酒發酵。近年來發展迅速的酒櫃也成為了不少人的儲酒首選，但傳統酒櫃在溫溼度方面存在明顯短板：周期性開關門會導致酒櫃內溫度忽高忽低，溫差可達5℃；且傳統酒櫃一般採用平均溼度，波動範圍大，容易滋生細菌。
傳統酒櫃損傷紅酒？卡薩帝建起「客廳酒窖」
卡薩帝從法國窖藏技藝中獲得靈感，引進德國VDE、日電產、巴斯夫、西北農林科技大學等國際一流資源，歷時3年打造了全空間恆溫恆溼酒櫃。這款酒櫃搭載耦合互控科技和雙感控溫科技實現全空間溫差±1℃，還可始終保持50%-70%理想溼度，為紅酒打造媲美頂級酒窖的儲存環境。
不僅如此，卡薩帝還率先開啟場景轉型，為用戶打造智慧儲酒場景。在場景下，酒櫃能自動識別並錄入紅酒產區、年份、葡萄品種等酒品信息。取酒時這些信息會同步呈現在酒櫃大屏，還會給出餐酒搭配建議。同時，卡薩帝還支持線上買酒，在家就能買到法國酒莊出產的波爾多紅酒。
法國現代家居設計大師皮埃爾說過：「最好的產品設計其實都出自用戶之手，因為用戶才最清楚自己需要什麼。」圍繞用戶儲酒需求，卡薩帝聯合4國之力為中國家庭搭建「客廳酒窖」，更憑藉在場景領域的率先發力實現儲酒、買酒、分享等一站式滿足。
