各地大年初一早上都吃什麼 除了餃子還有哪些
2025-06-21 15:29:11
中國，作為人口大國，在吃的方面可謂頗有講究。大年初一是中國人最重視的節日之一，飲食文化自然不會差，各地大年初一早上都有許多種吃法，餃子是必不可少的一種食物，它代表著元寶，寓意來年能夠財源滾滾，當然除了餃子還有許多食物是必不可少的。
餃子
有句話說「初一餃子初二面」，餃子是北方廣大地區節日裡不可缺少的主食。在清早的時候，北方幾乎家家戶戶都要吃餃子，意思是「歲歲交子」。吃餃子是在年三十晚上，為了討喜，有的人還會把錢、大棗、花生仁等和餃子餡一起包成餃子。用餃子表示今年年會發財，用花生米表示健康長壽，用大棗、糖等甜食表示新年日子更加甜蜜。大年初一早晨江西鄱陽湖地區除餃子外，還吃魚，意為「歲歲交子」和「年年交足」。
湯圓
四川、上海、揚州等大年初一早上吃湯圓，意味著團聚幸福，事情順利，希望新的一年圓滿。但是，第一天吃的湯圓不叫湯圓，叫元寶，吃湯圓叫元寶。揚州的湯圓做法很多，有用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜做的四喜湯圓，特別受當地人喜愛。
年糕
年糕諧音「年高」，是春節必不可少的小吃之一。湖南部分地區、海南、寧波等地新年第一餐要吃年糕，意為「一年比一年更好」。年糕又紅、白、黃三種，象徵黃金、白銀，希望新年發財。
雞湯
湖北地區的人大年初一第一餐要喝雞湯，象徵「清泰平安」。家裡的學生要吃雞翅，意思是「展翅高飛」；家中已工作的人則要吃雞爪，寓意「新年抓財」。
麵條
福建省福建省南、福州等地新年初早餐吃麵條，意味著年年長漳州地區吃生薑、雞蛋和香腸，意味著日子越來越紅。
雞蛋
湖北荊州、沙市地區正月初一早上吃雞蛋。雞蛋應該煮得很嫩，蛋白質可以看到蛋黃，意思是銀包金，金銀，金銀。
