為什麼大年初三吃合子吃餃子民間說法年初三吃合子

2025-07-21 12:46:13

想必很多人都知道，飲食的習慣不僅局限於南北方，那是地域的差別導致的飲食差距，但是在咱們中國並不只是那麼的簡單，因為我們在一年當中有著很多的傳統節日，所以導致了在一些節日的時候會吃一些特別的食物，也算是慶祝節日的到來，那么正月初三的時候為什麼會吃合子吃餃子呢，這其中有什麼特別的說法。

為什麼大年初三吃合子吃餃子

在天津，過年不僅吃葷素餃子，而且流傳有一種餃子的衍生物合子。所謂合子，就是把兩張餃子皮捏在一起，中間填餡。
民諺說：「初一餃子初二面，初三的合子往家轉。」合子為圓形，代表團團圓圓、和和美美，還有和氣生財、財源廣進的意思。整個正月吃合子的機會非常多，正月初八、十八、二十八吃合子，叫「合子加八」，「越吃越發」；初九、十九、二十九吃合子，叫「合子加九」，「越吃越有」。初十、十一吃合子，叫「合子拐彎兒」。這就是「衛嘴子」，不僅講究吃，還講究說，那是天津的煎餅果子—一套一套的。

吃合子的寓意

合子作為餃子的一種變體很受天津人歡迎，兩片麵皮兒中間夾上香噴噴的餡兒料，上下捏合成圓形，或者再為它捏一圈花邊，象徵家庭和美圓滿。老天津食俗在正月初三這天一定要吃合子，俗謂「合子往家轉」，因為「轉」與「賺」同音，寓意財源滾滾來。天津人吃合子，以羊肉餡和三鮮餡為最佳，也有吃素餡的，取和和美美、團團圓圓之意。

大年初三吃合子的說法來源

老輩天津人，特別是商人們在正月初二講究吃合子，因為這一天也是敬財神的好日子，託財神爺的福，合子利定會往家裡轉（賺）個不停。清代詩人周楚良在《津門竹枝詞》中有道：「潔敬財神杯盞羅，朝餐攢餡是三和，願郎今歲豐財貨，合子拐彎得利多。」這裡的「攢餡」就是制餡兒包餡兒的意思。接下來的「合子加八」、「合子加九」比喻買賣獲利遠遠不止合子利，在此基礎上還要多上八九成才好。而「合子拐彎兒」則是說好日子已過整十都拐彎兒了。