浩澤淨化技術為食品焙烤業安全護航
2025-02-12 08:53:08
焙烤食品是一類深受消費者喜愛、產銷量快速增長的產品，在我國食品工業中佔有十分重要的地位。但這類食品也存在不少質量問題，如表面沾染灰塵，有異味，微生物超標、易發黴變質等，嚴重影響了焙烤食品產業的健康發展和消費者的購買慾望。
面對這些問題，焙烤食品企業該如何應對呢?浩澤首席科學家陳玉成博士認為，要提高焙烤食品的感官和衛生安全質量，食品企業必須儘快採用先進的空氣淨化技術和設備，對生產、包裝車間等環節的空氣進行淨化處理，可以有效提高焙烤食品的衛生安全性和感官質量。
烘焙食品如蛋糕、麵包、餅乾、月餅、桃酥等均以麵粉、糖、油、水為主要原料加工而成，在貯存、運輸和銷售中，存在的一個最大的問題——黴變。所以，許多國家標準和行業標準都將黴菌、黃麴黴毒素、酸價作為焙烤食品的主要安全質量指標。如果生產和包裝過程中的車間空氣內含有較多的懸浮微粒、黴菌和細菌等微生物、甲醛等有害氣體，則會引發焙烤食品出現不良異味、出廠後容易發黴變質等問題。既不利於焙烤食品行業的發展，也不利於消費者的健康。
而烘焙食品企業採用高溫加熱的方法也不能有效解決這個問題。高溫加熱雖可有效殺滅焙烤食品中的多種細菌和黴菌等微生物、提高食品衛生質量，但在冷卻和包裝過程中，食品易被空氣中的懸浮顆粒、有害氣體、黴菌等微生物二次汙染，導致烘焙食品在出廠後不久，在保質期內出現了微生物超標、發黴變質的問題，為烘焙食品企業帶來影響。
為保障烘焙食品質量、延長食品保質期，浩澤作為淨化行業的領軍者，與香港理工大學等研究機構經多年聯合開發和試製，研發出浩澤專利淨化設備，應用於包括焙烤食品企業在內的多家大型知名食品企業的生產包裝車間，有效提高車間內空氣的衛生質量，解決了空氣中微生物、懸浮微粒和有害氣體汙染食品的問題的發生，從而保障焙烤食品的安全和感官質量，並幫助食品生產企業通過食品行業的GMP及HACCP體系的認證。
浩澤，近十年專注淨化事業，用強大的研發實力、專利臭氧產品和完善的售後服務，保證了食品車間的「無菌無塵」標準。在中國，1/3的知名食品企業選擇浩澤潔淨空間技術。
除了在食品行業的卓越表現，浩澤淨化技術的先進性還體現在航天、電子、醫院、製藥等高尖端領域，國家航天項目「嫦娥奔月」多年來始終選擇浩澤為其總裝車間空氣淨化技術提供商。
