吃仙人掌的十大禁忌

2024-06-29 00:45:45 2

　　1、對於脾胃虛弱的人應少吃仙人掌果。

　　2、仙人掌果頭部分有一枚8角刺，食用之前要小心，輕則嗓子會被割到，儘量不讓小孩單獨食用，嚴重會有生命危險!仙人掌果上有很多大大小小的刺，削皮的時候要小心。需要一副手套、一個長夾子、一把小刀、一大張紙、一個大碗作為工具，戴上手套、扒果皮兒的地方鋪上紙，把果放在上面，用夾子夾住仙人掌果身，切掉兩頭，衝洗一下夾子頭，再用夾子掐住兩頭，用小刀順著果劃開一道口，再順著刀口用小刀向兩側扒開，果皮兒就下來了，再將扒好皮兒的果兒放在大碗裡，擔心的話，吃時再用水衝一下就好。

　　3、並非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，這點在選購時應該加以注意。

　　4、不要過量食用仙人掌，因為仙人掌含有毒鹼，食用後能作用於中樞神經，如果食用過多可能會使人產生各種幻象。

　　5、生活中那些懷孕的女性不能吃仙人掌果，這也是它最重要的禁忌，孕婦食用它以後會對子宮產生明顯刺激容易引發胎動不安。

　　6、體質虛寒的人應禁食仙人掌果，仙人掌果會讓脾胃虛寒症狀加重，容易引發腹痛也會讓人體消化功能受損。

　　7、仙人掌類植物中有些種類含有毒的生物鹼。烏羽玉屬、巖牡丹屬、斧突球屬、月世界屬、毛花柱屬、近衛柱屬的一些種類，體內含有墨司卡林和安洽林等有毒成份，對人的神經有致幻麻醉作用。

　　8、在選購仙人掌時必須加以注意，這一點大家要清楚，同時我們在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15-35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺摺，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮可達40天，這樣的仙人掌比較好，是我們吃的時候可以進行嘗試的。

　　9、仙人掌存在苦味的，吃前要注意將皮、刺削去，並用淡鹽水浸泡15～20分鐘或用水焯過後，再用清水漂一下，就可以去掉苦味。而且人我們在吃仙人掌的時候還要注意，製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。

　　10、吃仙人掌時，注意不要讓仙人掌的汁濺入眼睛裡，容易使人失明。

關鍵詞： 仙人掌 禁忌