看燒菜四篇

2024-11-27 06:48:11

　　篇一：我看奶奶燒菜

　　今天晚上，奶奶燒了許多菜，有番茄炒蛋、紅燒魚、糖醋排骨……

　　奶奶先做番茄炒蛋。奶奶拿起金屬球把鍋洗得乾乾淨淨，從冰箱裡拿出雞蛋和番茄，把番茄洗得乾乾淨淨，拿起刀，把番茄切成一塊塊，放在碗裡。拿起雞蛋，放在

　　桌子上敲，只見雞蛋上出現了一條裂縫，奶奶用大拇指按住裂縫，一扳，蛋清蛋黃都是流進了碗裡。奶奶按住開關，一扭，火開了，藍色的火？仿佛是一條藍裙子，準備就緒了。

　　奶奶把蛋倒進鍋裡，放了味精和鹽。過了一會兒，奶奶拿起鍋鏟，把蛋翻一個身，過了一會兒，淡黃的蛋變成深黃，奶奶拿起鍋鏟，把蛋切成一塊塊，再把它盛起來，把番茄放了進去，「？」，發出了響聲。

　　過了一會兒，奶奶把蛋放了進去，拿起番茄醬，擰開蓋子，用筷子塗在上面。

　　番茄炒蛋做好了，真好吃！

　　篇二：看媽媽燒菜

　　星期天媽媽買了青椒和土豆，我認真地看媽媽是怎樣燒青椒土豆絲這個菜的。

　　媽媽先用刀把土豆的「黃外衣」脫掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然後切成絲，放進洞眼較小的籃子裡洗乾淨，不然土豆絲會從洞眼裡「逃走」的。接著媽媽把青椒掰開，把裡面的籽兒去乾淨，再切成青椒絲，放進另一個洞眼較小的籃子裡洗乾淨。

　　接著媽媽把鍋洗乾淨並燒熱，倒入適量的葵花籽油，然後倒入土豆絲不斷地翻炒，這時可以放入幾片大蒜，這樣既可以殺菌，又可以增加菜的香味。一會兒鍋裡冒出了青煙，媽媽趕快打開了脫排，繼續翻炒，等土豆絲呈半透明狀時，倒入已準備好的青椒絲不斷翻炒，炒到青椒絲也有些透明狀了，撒鹽，翻炒均勻。這時還可以加入半碗水，防止土豆粘到鍋底而燒焦。然後蓋上鍋蓋，用大火燜燒二分鐘至青椒由深綠變淡綠，再加入少許雞精，繼續翻炒均勻，最後裝盤。

　　我聞了聞，啊，真香！細細的土豆線，碧綠的青椒絲，互相映襯真讓人饞涎欲滴。我急忙嘗了一口，土豆絲糯糯的青椒絲滑滑的真是太美味了。

　　想不到燒菜裡面還有不少學問呢？

　　篇三：看媽媽燒菜

　　一天，我放學回家後，媽媽就對我說：「今天做紅燒肉！」我聽了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳餚的呢？我決定下廚房看個明白。

　　媽媽先把一塊又肥又大五花肉洗乾淨，切成一塊一塊的肉丁，又把茴香。桂皮，生薑，洗乾淨備用。

　　媽媽打開煤氣灶開關，把鍋燒熱，放進肥肉，一會兒，只聽鍋裡發出「滋滋」的響聲，肥肉裡的油慢慢熬出來了。媽媽把肉放進鍋裡，翻炒幾下，再放上生薑，茴香，桂皮，又澆上點料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神奇，轉眼間肉變成了深紅色，空氣中飄著濃濃的肉香味。我真想嘗一口，媽媽阻止了我說：「還早著呢！紅燒肉要燉，才肉香味美。」媽媽往鍋裡倒入一小碗水，等水開了，把開關調至小火，繼續燒肉。

　　過了「好久」，肉燒熟了。媽媽揭開鍋蓋，一股香味撲鼻而來，肉紅彤彤的，亮晶晶的，我迫不及待地嘗了一口，酥酥的，軟軟的，肥而不膩，好吃極了！

　　我豎起大拇指，連連「媽媽的廚藝是在高明。」

　　篇四：看外婆燒菜

　　我去外婆家吃飯，我對外婆說：「我來看您燒菜吧。」外婆說：「好啊」我便和外婆進了廚房。

　　我問外婆燒什麼，「炒蝦仁」外婆說。首先，外婆把蝦仁清洗乾淨，放入碗中，加入少許蛋清，一些澱粉，鹽以後拌勻。然後，外婆把「睡著」的蝦仁放進冰箱醒一醒，約15分鐘後，外婆把「睡醒」的蝦仁從冰箱中取出，同時，把胡蘿蔔切成丁，和豌豆，玉米一起在水裡過一下。

　　接著，外婆點開火，火在一瞬間像小精靈一樣跳出來，美極了。外婆拿出油瓶，擰開蓋子，倒油，只見一縷縷青煙從鍋裡冒出來，油熱了，她又把蝦仁「唰」的一下倒進去，我很想嘗一口，外婆說：「還沒熟呢」她又用筷子輕輕拔著，一陣陣香味撲鼻而來，蝦仁上的蛋清開始凝固，外婆把胡蘿蔔、豌豆、玉米粒倒下去，「唰」蝦仁裡綻開了一朵朵小花，像仙女給人們的信，外婆給我嘗了一口，啊！鮮、香、軟、糯好吃極了。外婆又把蝦仁裝在一個美麗的盤子裡。

　　我發現，燒菜看起來容易，也有大學問！