酸菜被腳踩後曝光沒人要，茅臺被腳踩後能賣高價？其原因！

2024-04-07 09:44:06 1

青菜用腳踩之後會造成一定的細菌是沒有辦法使用的，甚至會對於身體的健康造成影響，但茅臺用腳踩可以說是不一樣的，踩酒麴是需要不斷的在酒區上來回的踩踏是需要有足夠的耐力和體力才能夠支撐這場工作的，所以在招聘的時候也會有如此高的要求，能夠完整地跑向800米，才能夠完成踩酒麴任務。

是因為耗費了特別大的忍耐力和體力所以。酒的費用也就提高了很多，尤其是在夏天的時候，天氣特別的炎熱，另外在酒廠裡面只有達到一定的溫度才能夠讓酒的原料發酵，所以這個時候人對於溫度本來就比較熱了，再在悶熱的廠房長時間進行運動，所以說是異常非常。可以忍受的挑戰。
說到踩酒麴，其實並不是把酒麴直接踩扁就可以了，它也是要踩出一定的形狀的，並且對於這個形狀還是有要求的，比如形狀要像龜貝殼一樣，同時高度和寬度都是有著一定的要求的，這樣才能夠達到很好的效果。在採酒麴之後，只有形成整體的斜鉤外緊內松才能夠有利於生物的發育，這樣在釀酒的時候才能夠達到更純更好喝的目的。

有的人會出現一種疑問，為什麼採酒麴的時候大多數都是少女的工作而不是男性的工作呢？應該男性比較有力氣才是吧。
其實這個也是經過多年的總結經驗才扭曲的，工人是不需要超過120斤的，只有女性才能夠達到這麼好的體重效果，一般男性的體重都是在130斤以上，所以男性基本上是不適合的，另外還有一點女性相對比男性更加細心，所以在採取取得過程中能夠及時的調節自己的力度，讓扭曲達到最完美的發酵狀態。
有的人就會說採酸菜的時候，腳上的細菌就會在酸菜裡面，淡菜酒麴的時候會不會也到酒裡呢？這個答案為大家揭曉，其實並不會有產生細菌的現象，因為在釀酒的時候本身就需要一個流程的，並且後期需要發酵蒸餾，所以這個時候就會把一些殘留在物質裡面的真菌直接殺掉，所以白酒和老壇酸菜確實是有著很大的區別了。
要隨著現在科學的發展，彩酒也並不是一個非常必備的做法。現在也會根據所需要的溫度選擇一些工具。