醬油用頭髮做成的嗎 真相到底如何（醬油製作）

2024-03-22 06:25:07 1

我國已對違規製造醬油行為嚴厲打擊。傳統的醬油是拿大豆、小麥等東西作為原料，在特殊環境下經過微生物發酵，把大豆內部的蛋白質分解成了多肽和胺基酸，最後形成具有特殊色香味的生活調味品。從醬油的釀造原理可以看出，蛋白質是形成醬油的重要材料，而頭髮主要成分也是蛋白質，於是一些不良商販就對價格低廉的頭髮出手了，不只會收購人的頭髮。

無良商家

一些動物的毛髮也在收購行列，最後把收購來的頭髮送到專門的加工廠裡，經過一系列的加工，把頭髮做成了胺基酸液，這些胺基酸液會售賣到醬油釀造廠家手上，醬油釀造廠家會把胺基酸，隨後把胺基酸液的濃度與PH值調整一下，最後加入一些鹽、砂糖、味精、焦糖、著色劑等就可以得到配製醬油了。醬油廠不需要大豆就能製造出醬油。以前有不少無良商家會採用這種方法來釀造醬油，新聞也多次揭露過這些無良商家。

醬油致癌

後來由於動物毛髮中會含有砷、鉛等有害物質，檢驗發現人吃了那些配置醬油後，會對肝、腎、血液系統和生殖系統等產生有毒的副作用者，甚至會致癌。食品權監管部門嚴厲打擊不良醬油商家，所以用頭髮釀造醬油這個事情是真實存在的，但那是十幾年前的事情，隨著大家對食品安全的重視，好的醬油還是可以放心食用的。

醬油添加劑

醬油中常有的添加劑有三氯蔗糖、苯甲酸鈉、五酚基苷酸二鈉、五酚成味和甘酸二鈉等。首先苯甲酸鈉又被稱為安息香酸鈉，它是一種防腐劑，不止我國會使用，美國、日本等國家都會使用，標準範圍內沒事，一旦長期過量攝入，就會人體的肝臟、腎臟產生負擔和危害，最後患上癌症。