大列巴與普通麵包的區別：大列巴充滿嚼勁(普通麵包鬆軟香甜)

2024-05-11 22:49:19 3

大列巴是源自俄羅斯的麵包，流傳到中國之後，因為其硬度導致其爆火，我們平時食用的麵包都是軟的，而大列巴的核心卻是硬，這是兩者之間最主要的區別。那麼除此之外，大列巴和普通麵包還有什麼區別呢?一起來了解一下吧。

大列巴與普通麵包的區別

大列巴和普通麵包使用的原料是不一樣的。正宗的俄羅斯大列巴，其原料都是全麥麵粉，同時還會有麥芽糖、啤酒、酵母和鹽等輔料，是最為純正的全麥麵包。雖然我們平時食用的麵包也說是「全麥麵包」，但實際上全麥粉只是作為輔料摻雜了少量，配料表當中第一位的還是小麥粉。所以大列巴屬於粗糧食物，而普通麵包則是細糧食物。

大家可以通過外觀來輕易的分辨大列巴和普通麵包，因為大列巴的個頭非常的大，這也是它叫做「大」列巴的原因。正宗的大列巴一般是圓形，最重的甚至能達到5斤，不過在我國，大列巴長條形的會比較多。而普通的麵包，相比於大列巴來說，實在顯得小巧，即便是有大一些的，其也不會超過兩斤。

除此之外，大列巴因為使用的是全麥麵粉，所以外觀顏色比較深暗，而且顯得粗糙。普通的麵包則是顏色偏奶白色，外觀看起來也更細膩些。

兩者的最大區別就是口感不同了。因為大列巴使用的是全麥麵粉，而且原料比較純粹，所以大列巴吃起來硬邦邦的，很有嚼勁，不過口感幹、有點酸酸的，所以很多人初嘗大列巴的時候會不適應這種口味。

而普通麵包則是入口甜軟，給人滿滿的甜味和香味，不過因為鬆軟，所以沒什麼嚼勁。俄羅斯人將大列巴當做主食來食用，它有很強的飽腹感，我們普通的麵包更多還是用來當做甜點來吃。感興趣的朋友還可以了解一下是什麼麵包。