蘿蔔筒骨湯的做法有哪些？

2023-04-01 03:40:30

蘿蔔筒骨湯可以說是比較滋補的一種營養湯，而且我們知道，在生活當中燉煮這些營養湯，對於幫助補鈣也是比較好的，尤其是對小孩子以及老年人來說，都是比較健康美味的營養湯。

一、食材食譜熱量：320(大卡)

主料

骨頭適量

方法/步驟

1、首先，將買回來的洗淨放入鍋內煮開去血水洗淨，待用。

2、將洗淨的骨頭與薑片、椰肉一同放入高壓鍋內，壓到30分鐘左右關火

3、椰汁、牛奶配料待用

4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉小火約15分鐘左右，然後依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。

5、 筒子骨骨頭大、骨髓多、鈣質多，營養比較豐富的；是小孩、老人較理想的食材之一；但其油多是最大的缺點，蘿蔔不但可以吸收部分油脂，而且營養價值也高，因此筒子骨與蘿蔔搭配是較合理的；點綴上些枸杞子，可以說是色、香、味俱全喲！

二、方法/步驟

1把筒子骨洗淨，用清水浸泡10分鐘左右，然後放入涼水鍋內，加入薑片、大料大火煮開焯水後撈起，過涼水洗淨待用；

2把焯好的筒子骨放入沙煲內，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除後，然後蓋上蓋轉小火慢慢煲；

3在煲湯的時候，把蘿蔔洗淨、去皮，切成塊待用；

4把枸杞子洗淨，用清水浸泡好待用；

5待筒子骨煲了30分鐘左右，湯內加入蘿蔔，蓋蓋大火再煲10分鐘左右；

6湯煲好後，加入泡好的枸杞子，待湯再次開後，加鹽調味即可！

三、注意事項

筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂！

加入枸杞子後不要煲太長時間，不然會影響口感！

如果湯煲好後浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油！