六年級關於二月二炒豆子作文
2024-06-05 17:21:06 1
摘要：相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。」從此以後，民間形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就炒黃豆。雖然這只是一個美麗的傳說，但是「二月二，龍抬頭，串龍尾，炒黃豆」帶著人們美好願望的習俗卻在民間流傳至今。
第一篇
農曆二月初二，是國人的一個傳統節日。早在唐朝，白居易就以《二月二日》為題作詩記載這一節日了：「二月二日新雨暗，草牙菜甲一時生。輕衫細馬青年少，十字津頭一字行。」民諺曰：「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」農曆二月初二前後是廿四節氣之一的驚蟄。據說經過冬眠的龍，到了這一天，就被隆隆的春雷驚醒，會昂首而起。所以古人稱農曆二月初二為春龍節，又叫龍頭節或青龍節。在民間還流傳著這樣一首打油詩：「二月二，龍抬頭，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘來送飯，當朝大臣把種丟。春耕夏耘率天下，五穀豐登太平秋。」因為二月正是春耕春播的季節，人們通過理髮、吃春餅等活動，寄託了祈龍賜福、壓殺百蟲、風調雨順、五穀豐登的強烈願望。
但在我的記憶深處，「二月二」最有趣的風俗，莫不過炒豆豆了。有一個《二月二炒豆豆》的童謠這樣流傳著：「二月二，炒豆豆。家裡來了小舅舅;和白面，捨不得;和黑面，人笑話。宰公雞，叫鳴呢;宰母雞，下蛋呢。炒個豆豆最好呢。」
我的家鄉天水一帶的習俗是農曆二月初二，家家戶戶炒豆子。蠶豆、黃豆、黑豆、豌豆、扁豆，或者玉米、高粱等，好像除了穀子糜子太小之外，都可以拿來一炒。有道是「金豆開花，龍王升天，興雲布雨，五穀豐登。」每到這個節日，家裡大人會給每個小孩用紅絲線串上一串以蠶豆為主、其他為輔的項鍊掛在脖子上，讓孩子們比誰的項鍊長、花樣多，誰的既好看又好吃。那是一個孩子們沒有零食的年代。平時表現好了，大人給上一分錢，去村裡炒蠶豆的人家就能買到五到七粒又酥又香的蠶豆，也夠解一陣饞了。「二月二」這天能帶著一串長及腳面的豆豆項鍊，自己隨玩隨吃，孩子們甭提多高興了。往往是弟兄姊妹幾個，性子急的一兩天就吃完了，能耐住饞勁的吃一個月還沒吃完。沒豆豆的兄妹，只能在有豆豆的人細嚼慢咽時眼睜睜流口水了。
在我們成長的上世紀六七十年代，儘管生活困難，但為了「二月二」這一天，大人們使出渾身解數炒豆豆，以讓孩子們給自己露臉。手頭有兩個錢的，早就買好蠶豆，或加調料煮或用粗砂炒，比的是誰家的脆、酥、香。家裡沒錢的，到山間或河邊掃一些鹹土，曬乾弄淨後抓幾把玉米在鍋上炒。炒完後用篩子篩盡細土，居然是略帶鹹味不磣牙的爆米花。還有的隨手加上些糖精或鹽巴將家裡的麥子和麻籽炒了，說什麼：「麥子炒麻籽，香死腦瓜子。」實在沒有炒的，把麵團發酵至半死半熟的程度，加入豬油、鹽、花椒麵、小茴香面，條件好的還會加入雞蛋一起揉，面發好之後經過揉、搓、擀、切等工序，將其做成圍棋子一般大小的小塊，放入鐵鍋中焙四五十分鐘炒熟。這就是「棋子顆兒」，沒長牙或正在換牙的小孩最喜歡吃。
我們出生在上世紀五六十年代的人，雖然也有連粗糧洋芋都吃不飽的時候，但我們卻有著無比快樂的童年。那時候土地都是生產隊的，由大人們集體耕種，所以我們沒有勞動的負擔，課餘時間就是變著花樣去玩。「文革」「反潮流」、開門辦學，使大人們對我們上學不寄託任何希望，因此我們沒有從家長和老師那裡得到過任何學習的壓力。「二月二」這一天，就成了我們一年中最快樂的節日。我們的衣兜裡，滿是各種豆豆。上學路上，認識不認識的小同學，我們都樂於抓出一把給他，然後嘗嘗交換來的形狀口味各不相同的百家豆，吃得滿嘴馨香。即使家裡什麼也沒炒的困難同學，也會裝滿小口袋。等到了教室，同學們就擠成一堆一堆的，把各自的豆豆掏出來，在課桌上辦起了豆豆美食展。老師來了，也不急著給我們上課，反而和我們一起品嘗美豆，還有點評。
第二篇
記得小時候過二月二，家家是要炒豆子的，再窮的人家，縱使從別人家借一碗豆子，也是要炒了裝進孩子的兜裡，一顆一顆拈著吃。那天的校園裡，到處都是「嘎巴嘎巴」嚼豆子的聲音，這幾乎充斥了我整個的中小學時代。黃豆、豌豆，蠶豆、扁豆，三稜豆，這些豆子炒熟的味道，現在聳聳鼻子我都能感覺到他們的異同，張三、李四、王五，這些少年時代的同學，很多卻成了依稀的樣子，在人海中縱使迎面走過，如不駐足細瞅，恐怕也要失之交臂。
那時的今天，兜裡都或癟或鼓地裝著炒熟的豆子，那是莫名的歡欣的日子，吃過了炒豆子，天就要慢慢暖和起來，棉服在接踵而來的日子，也要換下來，人都輕快得跟燕子一樣，在學校裡飛出飛進。記得馬營的蠶豆，炒時放了一種細沙，出鍋後很酥脆，而大多人家炒的蠶豆，在嘴裡卻石頭似的，要費很多咬力。黃豆炒熟後與扁豆一樣都是很好嚼的，不費口舌。豌豆如果炒不好，也很硌牙，三稜豆，是帶稜的豆子，第一次吃它，感覺很稀奇。
今天是二月二，城裡不炒豆子，我也很多年不吃炒豆了，想起吃炒豆的往事，心裡就有些惆悵。
第三篇
又到了豆花飄香的日子，想起吃了多年的炒黃豆，具體味道如何，說來聽聽。
超市裡袋裝的炒黃豆，個大飽滿，同時製作原料都有這樣說明：精選大豆、植物油，為什麼不帶製作方法呢?不用說，大家都知道，就是流水線上生產出的食品，吃起來，只有黃豆的味道，但卻沒有黃豆香味，這時常讓我想起高壓鍋裡燉出來的湯，永遠比不過在砂鍋裡用小火慢慢煲出來的湯汁濃，又怎能讓你意猶未盡呢!
大街上小商小販現炒現賣的炒黃豆，製作過程也相當得簡化，在路旁支一口桶狀的鍋，攤主用一把大鏟子向鍋裡投料，隨後合閘，在電機的「嗡嗡」聲中，他不停地拿著鏟子來回翻動，同家裡蓋房子，旁邊支起的攪拌水泥和沙子的程序如出一轍，一會兒的功夫，他就會拉下電閘，炒黃豆出鍋了。這種炒黃豆吃起來，有了黃豆的香味，但等你咽到肚裡，絕不會讓你唇齒留香。
只有我家的炒黃豆，吃起來正宗又地道。二月二的前一天，姥娘就會把一年裡收穫的最好的黃豆泡好、晾透，等到二月二的下午，院子裡飄來別家炒黃豆的香味時，姥娘才開始收拾地鍋，準備柴火，等著前院大嬸送來了熱乎乎的沙土，沙土都是幾家輪流用，這樣既省力又省火。頭上系好圍巾的姥娘負責掌握火候，等到沙土到了一定的溫度，倒入黃豆，大嬸就會用鏟子不停地攪動，來幫忙的鄉親每年都會說一句同樣的話：「大娘，村裡就您炒的黃豆好吃，一樣的炒法，可真是怪了。」私下裡姥娘曾經把秘訣告訴我，其實也沒什麼，就是要掌握好火候才出鍋，這叫「心急吃不了熱豆腐」。等到黃豆在鍋裡發出「啪啪」的響聲，姥娘就會從灶塘裡把柴火快速地撤出來，鍋底的餘熱炒出黃豆的香味時，它就應該出鍋了。這裡還有最後一道工序，姥娘坐在廚房門口，把濾掉沙土的黃豆，用紗布蘸著熟油，在一個個裂開嘴的黃豆上慢慢地擦上幾個來回，這樣的炒黃豆又乾淨又油亮，香酥可口。
炒黃豆晾透了，姥娘拿出提前準備好的兩個一模一樣的容器，裝好的黃豆，大小相等、多少一樣，這讓我們兄妹倆年年只有吃炒黃豆的快樂，沒有爭黃豆的煩惱。
