鹽皮蛋的製作方法
2024-09-08 04:57:10
1、挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用；
2、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調料準備好備用；
3、將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼；
4、熬煮好的湯料放入罈子中，並將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時間為10-15天；
5、醃製完成後，洗淨放入蒸籠中，高溫蒸製一小時左右即可。
關鍵詞： 皮蛋 製作 方法
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