番薯麵包做法和配方

2024-09-09 01:26:10 1

　　1、食材：高筋麵粉200克、紅薯3個、牛奶適量、砂糖適量、油適量、雞蛋1個、酵母5g。

　　2、紅薯洗乾淨入鍋蒸熟，大概需要30分鐘。

　　3、高筋麵粉和酵母拌勻，用溫熱的牛奶和面。

　　4、揉面到不會黏手，成一個較光滑的麵團，蓋上保鮮膜在溫熱的地方發麵。

　　5、麵團發致2-3倍大。

　　6、紅薯去皮壓碎成泥。

　　7、取一部分紅薯泥混入麵團中揉勻，加少許油，再繼續發酵，發酵時間差不多在40-60min。

　　8、麵團揉成條切成8小塊兒，壓薄把紅薯泥包進去做麵包餡兒，放入烤箱，表面刷上蛋液。

　　9、放入烤箱後，再把烤箱調到160度，25min。時間到了就可以出鍋了，香甜可口的紅薯麵包就做好了。

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