臘月二十三送灶作文500字
2025-04-07 13:09:25
導語: 小年，北方的人們大多講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區還吃各種糕類和蕎面;南方的人們大多吃年糕類的食品。下面是小編整理的關於臘月23送灶的傳說作文，請大家認真閱讀!
【臘月23送灶作文1】
小年，北方的人們大多講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區還吃各種糕類和蕎面;南方的人們大多吃年糕類的食品。晉東南地區，還流行吃炒玉米的習俗，民諺曰：二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚，直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠又曰：歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房。除此之外還有吃灶糖的習俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯的習俗。
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖"，拉製成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
而在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發麵後醒面，再揉面再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為「面花」，非常好吃，但很費工夫。男婚女嫁之時，膠東農村還用面做鴛鴦，象徵愛情專一永恆。同時，人們特別留意看誰家的媳婦、或閨女做的麵食花樣好和多，讚譽為：心靈手巧。
面花的品種有面燈、巧餑餑、面老虎、小型人物、魚等動物、花卉、江米人等，它和民俗結合在一起，如同民間剪紙那樣普遍。而且家家戶戶還要相互贈送，我認為，這是在暗中比手藝，比誰能幹。明清時期，這種面花多用於春節，元宵，清明，八月十五，小年等節日，後來，延伸至婚喪嫁娶等事項，再後來，為表儀式的隆重，這種代表著美好祝福的面花便越來越多的出現在各家的神龕前，供桌上，花樣之多，令人目不暇接。
【臘月23送灶作文2】
在廬江，臘月二十三做「送灶粑粑」的習俗流傳甚遠。臘月二十三，又稱過小年，以做送灶粑粑為特色。過了小年，預示著大年將至，很多人家準備殺年豬和雞鴨等牲口，忙著打年貨，買春聯。在幾十年以前，鄉下人即使平時生活再苦，過大年也得要買些肉，殺幾隻雞鴨，一來在新年伊始飽嘗自己口福，為一家新的一年生活走上富裕祈福。二是招待新春之際上門拜年的客人，以答謝客人的拜看之情。過小年，鄉下有一句民謠：「二十三送灶，老頭兒望老奶奶笑，(說)好吃的日子要到」。
為了過小年做送灶粑粑，千家萬戶早已準備好了最好的「家菜」，作為粑粑的餡。農家人於夏秋季節將豇豆、馬齒莧、蕨菜等曬乾，小年的前一天將乾菜浸泡煮熟，製成乾菜肉心餡，或者用醃製回味後的雪裡蕻，添加肉絲、芋粉，配置成味道鮮美的鹹菜餡。做送灶粑粑是鄉下人的一種習俗，首先講究精巧的做工。臘月二十三上午，村上人幾乎都煮好了粑粑面，制好了粑粑餡，中飯一丟碗，便開始一個一個地做粑粑了。有些人家人手多，做粑粑的揉好面，捏起一團，放在手心，雙手搓動，待手中的面形成圓球，便把拇指慢慢按進圓球中部，當圓球形成一定空心時，填進粑粑餡，封住圓球的口。瞬間，一個粑粑就做好了。焊粑粑的，往鐵鍋裡倒些香油，再到鍋裡點燃柴火。焊粑粑，很有講究，一般不宜用猛火，要用文火。焊時沒焊出「眼炸」，粑粑就不香，不好吃;焊胡了，則為焊老了火，當然味道也會不鮮。鄉下農家，每戶都有個把人會做送灶粑粑的，每個村子也都會有一兩個會做送灶粑粑能手。有時，能手作為師傅被鄰家請上門，對做粑粑的關鍵環節作指點。
過小年，很隆重，好似過大年。晚餐開始前，家家戶戶放鞭炮，村裡的鞭炮聲此起彼落。接下來的一個環節便是送粑粑，先是送給左右鄰家，鄰家當然也送給你家。若村子小，素性家家都送，相互送。粑粑送進門，第一句便是「嘗嘗，沒有你家的粑粑好吃」。溫馨的話語，歡樂地笑聲，送灶粑粑傳遞著農家一年年的鄉情，更是化解了相鄰之間平時怨氣，往日的糾葛和嫉妒也煙消雲散。送灶粑粑，又是送和氣，是村裡人鄰裡團結、和睦相處的傳承。
愛吃送灶粑粑的人，到了臘月便有一種相思。出門在外的人，一到臘月二十三左右，便想到了家鄉的送灶粑粑，似乎聞到了家鄉送灶粑粑的濃濃香味，於是打個電話回家，詢問：「家裡做送灶粑粑了嗎?」家人總是回答：「做了，做了，留著呢，等你回家吃!」村裡人，有的把送灶粑粑作為特殊禮品，裝上十個八個，帶回娘家，送給爸媽，既是慰藉，又是炫耀，意思是，自家人做的，自家人會做。如果家人外出，那送灶粑粑便會帶的很遠，帶到合肥、南京，帶到北京、上海，吃粑粑的人當然吃出了一種思念，更有一種思鄉、思親牽掛。本人孩子一直生活在北京，每年一到臘月，孩子們總是在電話中說：「家裡可有送灶粑粑，帶一些過來!」有一年臘月我去北京過年，從家裡帶了三四十個送灶粑粑。怕把粑粑壓壞，於是用一個裝服裝的盒子把粑粑裝好，單獨提著，上車下車，小心翼翼。到了火車站候車室，將裝粑粑的盒子放在座椅上，隻身去了趟廁所，回來時，卻不見裝粑粑的盒子。原來，粑粑被人順手牽羊了。那次，孩子們吃送灶粑粑的希望變成了失望，我的那些送灶粑粑卻使順手牽羊者一飽了口福。
做送灶粑粑是鄉村的一種習俗，又成了鄉村的一種時尚。這時尚從鄉村農家村落不知不覺地向集鎮城市蔓延。這些年，在集鎮或城市經營餐飲的店家，把做送灶粑粑作為一次商機，臘月二十三特地加工送灶粑粑。在廬江縣城，有的擺在門前，有的推車叫賣，一塊錢一個，當然，送灶粑粑的價格比平時其它五毛錢一個的粑粑貴了一倍。儘管如此，購買送灶粑粑的人不吝嗇，因為那叫吃傳統，吃原味，吃臘月二十三過小年的氣氛。
