說說家鄉美食嵌糕作文

2025-03-08 04:42:24

在我的家鄉溫嶺，有許多有名的特色美食，最具代表性的當數「嵌糕」了。

在溫嶺的大街小巷，幾乎都可以找到「嵌糕」店，店面並不起眼，大多數甚至連個招牌也沒有。但是每天早上，這些「嵌糕」店門前都擠滿了人，不等上幾分鐘是輪不上的。是什麼如此吸引人呢？還是先來聽我介紹一下吧。

「嵌糕」，從字面上理解，首先是一種糕，就是把各種餡料「嵌」在裡頭的一種食物。它的外形比較獨特，上下兩頭比較窄，中間鼓了出來，非常可愛，讓人看著便有食慾。就像日本的壽司、美國的漢堡、法國的三明治一樣，早先大概都是為了能快速地填飽肚子且便於攜帶而發明的吧，後來不斷被改進：從原來的單一的餡料，發展到現在豐富的食材；從原來的店主純手工揉制，演變成了用機器製造的乾淨衛生的食物；從原來用於草草了事般地填飽肚子，逐漸成為一種味覺上的享受。這麼多年的進化，讓「嵌糕」變得更加美味可口，成為溫嶺人的早餐首選。聽說，許多常年在外的溫嶺遊子回到家鄉的第一頓早餐就是在「嵌糕」店解決的！

說到「嵌糕」，有一件逸聞趣事便不得不提了：爸爸前幾年一直在杭州工作，只有周末才回來。為了能在家裡多待一晚，他經常在周一凌晨出發去杭州，這樣早飯便只能在路上解決。有一回，他天蒙蒙亮便開車出發了，忽然看見車站邊上的一家名為「年度糕」的店竟然在營業，於是他便買了幾筒新鮮出爐的「嵌糕」帶上。到了杭州的單位裡分給同事吃，這些「嵌糕」竟然還是熱乎乎的。而杭州人從未見過這種食物，對這種吃法也很是驚訝，竟是無從下口，乍一看，還以為是放大了幾倍的餃子哩！爸爸杭州的同事自從這回嘗過「嵌糕」後，一有機會便要爸爸再帶幾筒去。

每個星期我都會去吃上一次「嵌糕」。先自己選主料，我一般會挑上一塊烤得香噴噴的精豬肉和一塊吸滿了肉汁的豆腐乾，再加上另一樣溫嶺的特色美食——油鼓，也叫泡蝦，是由麵粉裹了肉和蔥花在油中炸成的。「嵌糕」的主要餡料便組成了，師傅會把它們細細地切成條，包入一張由年糕碾壓而成的「大餅」中，再加入一些素的配菜：芹菜、胡蘿蔔、土豆絲、洋蔥……足有十來樣，隨便選。隨後，便見師傅把大餅狀的「糕」合上，一隻手託著，另一隻手快速捏幾下，幾秒鐘的工夫，一筒「嵌糕」便遞到了我手上。最後，我再往「嵌糕」的開口處澆上一小勺肉湯汁，便是一樣色香味俱全的美食了。當你咬下第一口時，還未向下滲透的肉湯汁便與餡料一起被你收入嘴裡，那「肆意橫行」的肉香與樸素淡雅的胡蘿蔔完美地融合在一起，誰說，這一切餡料混合在一起，不是一場完美的邂逅呢？每一口下去都讓你回味無窮！

「嵌糕」——我家鄉的特色小吃，凝結了幾代人的智慧，在我眼裡，它不僅僅是一種食物，更像是一件藝術品！