醬油肉是哪裡的特產

2024-07-22 06:18:45 2

　　醬油肉是溫州的特色美食，它的做法很簡單，就是五花肉切成長條之後用煮好的醬油醃製，醃製好之後曬乾即可，但是每家每戶的做法都不太一樣，有的人喜歡加香料而有的則不會。醬油肉歷史悠久，可以追溯到北宋1139年，它是溫州人過年十大習俗之一。

　　醬油肉是什麼 

　　醬油肉是溫州的特產。它的做法很簡單，只需要將五花肉洗乾淨之後切成長條，倒入高度白酒殺菌。然後煮好醬油將肉放進醬油醃製，放入薑片蓋上保鮮膜，醃製十二個小時之後拿到陰涼處陰乾。

　　每家每戶醬油肉的做法不一定相同。有的人喜歡在製作醬油肉的時候放入花椒，桂皮，八角等香料，有的人則認為醬油品質足夠好就完全不用加香料。有的人喜歡用生醬油而有的人則喜歡用熟醬油。

　　醬油肉的歷史悠久，最早可以追溯到北宋時期的1139年，它是著名的傳統甌菜，也是溫州人過年的十大習俗之一，它製作起來比臘肉要簡單的多。在農曆十一月份溫州人就開始籌備醬油肉了。

關鍵詞： 醬油 哪裡 特產