臘月二十五為啥做豆腐 豆腐譯為「都富」大吉利
2023-04-01 12:51:56
有古語稱「臘月二十五,推磨做豆腐」,臘月即將迎來新年,有非常多的習俗和講究,在很多地方,都有在臘月二十五家家做豆腐的習慣,為什麼要在這一天一起做好豆腐,吃一口熱氣騰騰的豆腐呢,都有其相關的歷史典故和由來,接下來,小編帶大家一起來了解一下,關於豆腐的那些民間講究,快來看看吧!
臘月二十五做豆腐的歷史典故
在這一天做豆腐其實是一種語言的藝術。源自清代百姓對奸臣和珅的抗爭。因為那個年代老百姓特別恨腐敗,就想跟腐敗做鬥爭。怎麼辦?於是就在這天要做豆腐。春節吃豆腐(鬥腐)就是跟腐敗做鬥爭。如今,這種習俗傳承下來,到臘月二十五,豆腐就成了備受大家青睞的食品。
臘月二十五做豆腐的民間講究
根據古歷考究可知,豆腐是過年時的必備佳品,有很多用處。按照古時候過年的規矩,大年三十和初一都不能動刀,初二開始又有人來串門兒,所以從臘月二十五開始要做出年後四五天所有的吃食。所以到了臘月二十五這天,人們將浸泡過的黃豆,用石磨磨碎,揉沫過籮去渣,煮沸點漿成塊,豆腐做成後切小塊放入加鹽的清水裡保存,供春節期間食用。這也就有了「二十五,磨豆腐」的說法。
臘月二十五做豆腐的吉祥寓意
一般來說,豆腐這一豆製品除了給我們補充高質量的營養以外,其本身在年關就具有吉祥的寓意。豆腐的「腐」和富裕的「富」諧音,二十五磨了豆腐,祈願來年的生活能過得富富餘餘。「豆腐」聽起來像「都富」,家裡團團圓圓吃豆腐,年味兒就是這樣,簡簡單卻溫馨美好;同時吃豆腐也為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,可謂是一種上等佳品。